用户8211409820031
大家好，很高兴能回答这个问题，想起咖喱的味道就食欲大增了，嘻嘻！
咖喱炒饭最重要是咖喱的味道够不够了.咖喱的颜色有红、青、黄。简单说下这几种颜色适合的配塔的食材。
红咖喱口味较重，适合制作牛羊肉。
青咖喱比较辣，需要加较多椰奶调和，通常用于鸡肉和海鲜。
黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材，是最常见的。
用哪种就是看大家炒饭里的配料是什么了。
而咖喱的形态也有：咖喱块、咖喱粉和咖喱酱。
咖喱粉是各种香料的粉末，热油爆炒后会很香，但需要自己调味。
咖喱块都是加工好了的，连盐也不用放，很方便。很多咖喱块还含有面粉成分，煮汤的时候丢进去可以煮出浓郁的汤。
咖喱酱的话就是这两者的中和啦，适合热炒，不用另外调味。
以下为大家介绍一下我喜欢的菠萝海鲜咖喱炒饭:
菠萝海鲜炒饭的做法步骤
准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
将腌制的虾仁取出切成小段
热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用
锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
余油下入杂锦菜翻炒几下
倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒（咖喱粉多少看个人了）
倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
再倒入菠萝粒翻炒几下
倒入炸好的腰果拌拌即可
将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可
希望喜欢
强记美食私家厨房
咖喱炒饭
食材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、油、盐、咖喱粉
做法：
1、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒，豌豆剥好后放冰箱冷冻。
2、鸡蛋打散后倒入热油锅中，翻炒凝固捣碎盛出备用
3、锅中加油，油热放入胡萝卜丁，豌豆，腊肠，玉米粒翻炒至成熟。
4、加米饭翻炒散开，这时加入鸡蛋，盐翻炒均匀
5、最后撒入少许咖喱粉翻炒均匀即可。
海鲜咖喱炒饭
- 食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒
- 黄瓜 咖喱酱 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉
做法：
1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。
2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。
3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。
4、加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。
5、放入米饭炒散。
6、加入一勺生抽炒匀。
7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。
8、米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明
9、这时加少许盐，翻炒均匀即可。
乡村小伙松哥
你好，很开心回答你问题。
以前去过印度拜访老朋友时候，尝了尝印度那边咖喱炒饭，味道确实独特，咖喱味比较浓，可能是那边人喜欢吃咖喱吧，这里就推荐你家常版咖喱炒饭，轻松易学！喜欢我的朋友，记得点赞关注哦。
原料：咖喱、剩米饭、鸡蛋、葱花、食用油
具体做法如下：
1.准备好食材，锅中放油加入鸡蛋液滑散。
2.加入米饭均匀打散。
3.加入一点盐米饭粒粒分明时。
4.加入适量咖喱块放入葱花大火翻炒。
5.出锅盛盘！
是不是很简单呢，你可以试试看吧。
