一年四季春开始，美食春天为鲜；春天里有很多的美味让我们吃的很过瘾，野菜上市的时节，想必大家都吃到了吧，但是还有一种食物我们不能错过，春天里是最美味的！
韭菜在春天一定不要错过，大家都喜欢吃韭菜，而且吃的最多的莫过于韭菜饺子了吧，今天告诉大家一个韭菜很好吃的做法，韭菜在春天里是最最新鲜的，“春食则香，夏食则臭”一点不为过，意思是春天最好。
韭菜是一种很有味道的蔬菜，自带味道，我们炒菜或者包饺子吃的时候，不加调料就非常好吃，它有独家的香味，还有丰富的维生素和膳食纤维，对我们的肝肾都有好处，大家都知道韭菜有“回阳草”之称，它对提高我们的体内阳气是有帮助的，但是它没有壮阳的效果哦！常吃韭菜是可以提高免疫力的，在我们老家经常吃，自己家里每年都会种一些自己吃。
我们用韭菜跟猪血来搭配，堪称绝配，口感特别好，比吃肉好多了，韭菜炒猪血吃起来不会发腻，吃肉类食物就不行了，韭菜与猪血对我们的肝脏特别有好处，鲜嫩可口；韭菜本身就对胃口特别好，可以增加我们的食欲，在与猪血搭配别提有多好吃了！
【韭菜炒猪血】
准备食材：韭菜一把，猪血一块，葱花、蒜瓣、姜丝一些。
1、 我们把韭菜洗净切段，猪血切块。2、烧一些热水把猪血倒入锅中焯一下水，然后捞出沥干水。
【炒菜】：开始炒菜，把油烧热，我们先把猪血倒入锅中给它过油翻炒，等猪血变了颜色我们加一些葱花、姜丝、蒜末、也可以加一些尖椒丝，进行翻炒，韭菜下锅即熟不要时间太长，我们加入调料后就可以出锅了，只需要加一些生抽和食盐就可以了，出锅是撒一点的味精，滴几滴香油，一道香喷喷的美食就做好了，下饭又下酒。
美食做法小技巧：韭菜容易熟不要过早倒入，我们先把猪血炒好炒熟再倒韭菜，这样看起来鲜嫩有食欲。
我们的猪血也可以用鸭血和鸡血来代替哦！根据自己喜欢的食材来搭配更可口。
