眾所周知，廣東人有三寶：煲湯、糖水和涼茶。根據數據顯示，一般人的組成成分是80％的水，而特別的廣東人的組成成份是“湯水+糖水”。那麼今天給大家分享一下廣東湯水——榴蓮殼煲雞
榴蓮，一種被稱為“熱帶果王”的水果，含有多種營養價值，相信大家都吃過。然而，很多人吃完榴蓮果都會直接丟垃圾一樣丟掉榴蓮殼，其實榴蓮全身都會寶，榴蓮殼也不例外。那麼今天，給大家介紹一款廣東人怎麼把榴蓮殼變廢為寶，讓榴蓮殼和雞肉的開啟一個完美結合，實現作為一個榴蓮最後的價值！
1.首先，我們要準備一個榴蓮，品種和大小自己喜歡。把榴蓮肥肥的果肉掏出來，因為我們的主要目標，是那個讓萬千家庭煮男都害怕的“榴蓮殼”。我們需要把榴蓮殼裡面的白瓤切出來，這才是我們需要的真正食材。切出來的白瓤用鹽水泡一下，沖洗乾淨備用。
2.把用來煲湯的半隻老母雞沖洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，加薑片、料酒去血水，撈出瀝乾備用。
3.把焯過水的雞肉、切好的榴蓮殼白瓤、萬里挑一的紅棗、幾顆剩下的榴蓮核放入瓦鍋，一次性加適量的水（中途不建議加水，會影響湯的口感），大火煮20分鐘左右。撈開浮在表面的湯沫，然後轉中火再慢慢熬1-2小時。
4.熬的差不多的時候，再加入一些養生枸杞（枸杞加太早會變酸），加些許鹽調味，一鍋奶白色的榴蓮殼雞湯就煲出來了。
變廢為寶的榴蓮殼煲出來的雞湯，湯色呈奶白色，口感鮮美，白瓤吃起來像芋頭的口感，含有很高的澱粉和纖維，不過不建議食用哦！（會有渣滓的）。
經長時間燉煮之後的榴蓮殼雞湯，湯汁會變得十分濃稠，但並沒有榴蓮肉那種濃重的榴蓮味，所以不喜歡吃榴蓮的也可以吃得很香哦！
可能很多人會質疑，這個榴蓮殼到底有什麼功效呢？今天我們一起來認識一下榴蓮殼作用吧！
1、榴蓮殼煲雞有壯陽補腎的功效榴蓮肉是屬於熱性的，榴蓮殼反而是清熱解火的。和雞一起燉湯，可以起到滋陰補腎、降火解滯的功效。
2、榴蓮殼煲湯有補血益氣作用。很多的女性朋友們會有手腳冰涼、體寒的狀況，喝榴蓮雞湯有補血，改善腹部冰冷的功效。
榴蓮全身都是寶貝，所以最近大家都吃了不少榴蓮，吃完榴蓮之後，不妨留下榴蓮果殼哦，用來繼續煲雞湯哦~
相信嘗過之後，你會愛上這煲雞湯的！
