語默205026198
春節期間，一場突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎疫情，讓全國餐飲業始料不及，整個行業遭受到前所未有的打擊。
舉國上下采取了居家隔離、延長春節假期等措施防控疫情的蔓延，以避免人口大規模流動和聚集而引發的交叉感染。在此期間，各類聚餐、婚宴等活動幾乎全部取消，大量餐飲門店停止營業，餐飲企業經營慘淡，哀鴻遍野。
疫情後夫妻小吃店要想生存，必須在以下幾點下足功夫：
（一）要備戰線上外賣。外賣配送將成另夫妻小吃店面對此次危機的“自救”之舉。
同時，鑑於新冠病毒較強的傳染性，為避免人員接觸引發交叉感染，消費者進行網購、點外賣、線上買菜時，“無接觸配送”方式將成為主流。通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環節的安全。
（二）適當裁員，精簡隊伍，老闆要親力親為，必要時，幾個小店共用員工，互相幫忙，減少開支，共渡難關。
（三）優化菜品，多做促銷活動，培養客戶的忠誠度和回頭率。根據現在的菜價做調整，格外注意食品安全和存儲時間。
（四）優化供應鏈，幾家小店聯合採購，數量大了，進菜價格就降下來了，供應商也願意配送，節源了採購成本。
（五）跟房東談判降低房租或免2-3個月的房租，或者每月交一次房租，減少現金流方面的壓力。
（六）飯店除了位置萊品之外，務必要乾淨整潔，對進店客戶熱情招待，這樣才能讓客戶口碑相傳，生意越來越好。
君哥金融投資
首先，小吃店在這疫情期間若仍堅持僅堂食的經營方式必然是走不通的，線下門店，無論是街邊小鋪還是商場大品牌通通門庭慘淡，為什麼？因為大家都不出門，這時候就要學會轉變。
一．發展外賣
與人們常用的外賣平臺合作，如美團、餓了麼，並推出滿減活動，折扣活動吸引顧客。升級外賣包裝，在外賣店鋪首頁公開消毒承諾並配圖，讓顧客放心點餐。
二．擴大商品範圍
建議不要僅限於小吃這一種類，可以開發多個板塊，例如炒菜、米線、麵條，甚至也可以包攬蔬果商超等，疫情期間即便不吃外面做好的食物，蔬果米麵油鹽卻也是生活必需品，出售的種類多一點可以招攬到更多不同需求的顧客，記住，少給自己設限就多一條出路。
三．發展橫向業務
若想要將小吃店維持下去，在資金並不充足的情況下，便應該考慮發展其他業務作為支撐，例如線上藥店，售賣口罩及消毒殺菌用品等；同時還可以靜下心來思考，疫情結束後哪些行業的需求會增大，可以現在開始著手準備，異業合作也不失為一個好方法。
總之，不侷限當下，結合時事進行適當轉變，放寬眼界，合理規劃資金投入和成本支出，困難總會過去的。
川融CEO
疫情過後夫妻小時吃店將如何生存？
我認為此次新冠病毒疫情給全國以及全球人們消費觀念的改變由原來的大家出門實體性消費會漸漸地，人們更加習慣於線上消費，那麼這就要求不僅僅是夫妻小吃店，包括各行各業的經營觀念要發生轉變，由原來的實體經營，要逐漸的向線上線下經營的轉變，只有這樣才能滿足廣大消費者的需求，相信這次疫情是一次全社會的災難，但同時它也是一個機會，一個難得的機會，就看我們經營者能不能抓住這次機？使得更符合消費者的心理
