「早餐」肉末蔬菜面怎么做，肉末蔬菜面的做法

所需食材:

蔬菜若干，面条适量，肉末100克， 洋葱半个，姜1片，蒜5颗，八角1个，干辣椒1个，黄酱20毫升，食用油、生抽、醋、盐、胡椒、白芝麻、香油，香菜少许。

做法:

1、前一天晚上将肉末酱做好，锅中放少许油，放入洋葱丝、蒜片、姜末、干辣椒、八角，煸炒出香味，倒入肉末和黄酱炒至肉末全熟，倒入生抽，量要多些，调至小火焖15分钟，其中需要经常搅拌，避免糊锅。15分钟后顺锅边倒入几滴陈醋，并加入盐和胡椒调味。

2、碗里放入白芝麻、香油和香菜，将焖好的肉末酱倒入碗中，用勺子翻拌。凉凉之后放入冰箱冷藏。

3、第二天一早煮一锅开水，下面，卧一个鸡蛋，面与鸡蛋快熟时放入青菜，煮片刻就好。

4、面、青菜、鸡蛋一并倒入碗中，浇上一大勺肉末酱，再淋上热面汤就可以了。