生活千度君
進入了四月，全國各地的櫻桃紛紛上市。想必各位吃貨們早已躍躍欲試了吧！
雖說櫻桃可以年年買、年年吃，但還是有一些難題橫在很多人面：
一般來說，我國四川雲南等地清明末就會有櫻桃上市，一般這個時候的櫻桃都是催熟或者大棚櫻桃，口感不是很好。我國櫻桃的成熟季節大概是在五六月份，在這兩個月份買到的櫻桃是一年中最甜的。當然，因為有大棚可以種水果，所以在一年四季都可以吃到你想吃的水果，這也就是反季節的水果，這些水果雖然很新鮮，但是並不是它們最好吃的時候。櫻桃在五六月份的時候接收到大自然的光照和水分，養分是最好的時候，在那段時間的櫻桃是很值得買來嘗一嘗。
以下是一份全球大概的櫻桃上市時間統計：
2月份基本是全球櫻桃的空檔期。
3月中旬大連大棚櫻桃成熟；
4月中下旬煙臺大棚櫻桃成熟；
5月上旬南方櫻桃開始成熟；
5月中下旬煙臺櫻桃開始成熟；
6月初大連櫻桃開始成熟開始成熟；
7月初國產櫻桃基本全部結束了；
8-9月美國、加拿大櫻桃成熟；
11月智利櫻桃成熟；
12月澳大利亞的塔斯馬尼亞、新西蘭的櫻桃開始成熟。
所以說，大家不必一年四季沒有櫻桃吃。但大家想吃國產櫻桃的話，最好還是在五六月份選擇購買，因為這兩個月的櫻桃基本上已經成熟，而四月份的櫻桃大多沒有熟透，口感方面會大打折扣！過了五六月
剛上市的櫻桃較酸或者不甜的吃法：
①方法一：如果怕麻煩，可以將櫻桃洗淨後先用少量鹽水浸泡五分鐘，待櫻桃表面髒東西泡出後。沖洗乾淨，再放入適量的白糖（冰糖也行）後放置在冰箱冷藏半小時後就可以食用啦！這樣的做法簡單粗暴，可以讓櫻桃變甜的同時又不會影響櫻桃本身的口感！還能在炎熱的四月給你帶來不一樣的清涼！
②方法二：此方法區別於第一種就是需要等待較長時間，還需小火慢煮。想讓酸櫻桃的味道變得更甜一些，可以把櫻桃清洗乾淨水分瀝乾，然後再放到乾淨的容器當中，把櫻桃的梗去除，加入一些冰糖攪拌均勻，蓋上蓋子放到冰箱裡面冷藏一個晚上，這樣果肉裡面的果膠就能夠被很好的醃製出來，把醃製好的櫻桃取出來，再把果膠融入到汁水當中，再加入到一個乾鍋當中，放到火上面慢慢的熬煮，可以加入一小勺轉化糖漿，最後也應該等冷卻以後放到冰箱裡面冷藏，這樣味道就能夠變得比較甜。
③方法三：、口感酸甜的櫻桃可以做成櫻桃馬芬。櫻桃：180克（去核），雞蛋：2個，低筋麵粉：120克，白糖：30克，白糖（醃製櫻桃用）：30克，玉米油：80克，泡打粉：6克，櫻桃洗淨去核，取180克備用。如果櫻桃比較酸，在去核後用30克白糖先醃製2小時左右，如果櫻桃比較甜，忽略此步。醃好的櫻桃去掉櫻桃汁，你可以喝掉哦，很好喝。接著把櫻桃剪成小塊。2個雞蛋，30克白糖和80克食用油混合到乾淨打蛋盆裡。（80克的食用油可以換成40克牛奶和40克食用油)4、用打蛋器攪拌均勻。將低粉和泡打粉的混合物篩入打蛋盆中，攪拌均勻。將櫻桃碎放入，拌勻。將混合物倒入模具中，八分滿即可。放入烤箱中，中層上下火200度烤20分鐘，等到10分鐘開始加蓋錫紙。因為表面上色塊，但溼潤的櫻桃糊，需要20分鐘能熟。烤好的馬芬在案板上用力震一下，即可輕鬆脫模。掰開可以聞到濃郁的蛋香和櫻桃香甜味，很好吃，特別蓬鬆。
④方法四：味道較酸的櫻桃可以做成櫻桃醬。新鮮櫻桃2-3斤，白砂糖100g，冰糖100g，鮮檸檬半個，水小半杯，新鮮櫻桃洗淨去核，切好。切好後放入白砂糖醃製1小時左右，醃好後倒入鍋中，擠入半個檸檬汁，放入小半杯水，沒過櫻桃即可。期間不停的用木鏟攪拌，小心粘底。水差不多收幹就好啦，冷涼後放入冰箱就可以了，酸酸甜甜好好吃。此種方法制作的櫻桃醬還可以搭配著冰淇淋或者蛋糕一起吃！
⑤方法五：櫻桃汁。把櫻桃洗淨去蒂去核榨成櫻桃汁，榨汁的時候可以適量加一點糖，這樣榨出來的櫻桃汁酸甜可口。
⑥方法六：將櫻桃洗淨用冰糖或者白糖拌著吃，也能很好的緩和櫻桃的酸度，吃起來酸甜可口。將櫻桃洗淨用冰糖拌著吃，也能很好的緩和櫻桃的酸度，吃起來酸甜可口。
⑦方法七：搭配奶油蛋糕或者冰淇淋。用很酸的櫻桃搭配甜蜜的奶油蛋糕，不會讓我們覺得奶油太油膩，酸甜美味。用很酸的櫻桃搭配甜蜜的奶油蛋糕，不會讓我們覺得奶油太油膩，酸甜美味。
以上就是有關櫻桃科普知識、挑選及食用方法。吃貨們趕緊收藏起來吧！如果覺得有幫助到你，也可以給小編一個贊哦！（同名微信公眾號：嶽大哥啊）
