11月的第四个星期四，也就是本周四（11.28），就是美国感恩节了。
作为美国最具特色，也最重要的节日，在感恩节这一天，几乎每个美国人都会和家人，好友围聚在餐桌前，共享温馨丰盛的晚餐。
而感恩节晚餐的主菜，必定是烤火鸡。
也因此，在不过感恩节的我们（吃货们）心中：感恩节＝吃烤火鸡。
据美国火鸡协会的数据显示，仅2017年感恩节这一天，美国人就吃掉了多达4500万只火鸡。
这个惊人的数据，让小匠一度对烤火鸡产生了美丽的误会：美国人这么爱烤火鸡，那它一定很好吃吧？
但同时又非常疑惑，既然火鸡在美国这么受欢迎，为什么没有像新西兰的龙虾，智利的蓝莓，加拿大的三文鱼等异国美食一样，在国内火起来呢！？
是因为它太稀有了吗？
《世界自然保护联盟》说了，火鸡分布范围广，种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种，稀有什么的，完全不存在！
那是因为它太贵了吗？
更不是，在美国，火鸡的价格比牛肉和猪肉还要便宜一些。即使进口到国内，价格翻个三四倍，我们吃货国人也没有在怕的。
那为什么，深受美国人喜爱的火鸡在国内没有普及开来呢？
真相只有一个：所有没能在我大吃货国火起来的食物，都是因为它不好吃！
这个丑东西就是火鸡
火鸡和我们熟知的家鸡，虽然都是鸡，但体型差了好几倍。
成年火鸡体长110-115厘米，翼展125-144厘米，体重可达到10.8千克左右，拔毛去头去内脏都有差不多二十斤，是家鸡的3-4倍。
前方小高能预警！
《老友记》里，乔伊把头塞进了火鸡里，以成年男性作为对比物参照，可以大概看出火鸡有多大了吧！？
如果火鸡只是个头大，还没什么，大不了烹饪麻烦一点，担心吃不完也可以叫上家人朋友一起分享。
但最关键的点还是在于，火鸡的肉质非常，非常，非常的柴！
百度百科里介绍火鸡的营养价值，是这么说的：瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。
简单粗暴的翻译一下，就是瘦肉多，脂肪少。
而好吃的鸡肉，精华之一就在于脂肪。就像脂肪含量更高的鸡腿肉比脂肪含量低的鸡胸肉好吃一样。
普通家鸡身上肉质最柴的部位鸡胸肉，每100克都有5克脂肪。而火鸡身上肉质最好的火鸡腿，每100克也只有1.2克脂肪。
为了让火鸡好吃，美国人民在烹饪方式上也可谓是用心良苦，加各种各样的配料，还有专门的蘸酱啥啥的。
所以在网络上一片吐槽声中，还是有人站出来为烤火鸡伸冤，表示只要用对烹饪方法，火鸡也可以很好吃。
可是小匠有话要说了：什么鸡用这种方法做出来会不好吃呢！？
美国人吃火鸡是为了遵循传统，追求仪式感。而我们感恩节吃鸡，只是为了找个理由吃烤鸡而已。
是我们的土鸡不够好吃，还是我们的土鸡不够滑嫩鲜美！？
如果今年的感恩节，你也想约上家人朋友一起吃烤鸡，答应小匠，老老实实搞点土鸡吃就行了，别受那洋罪。
