夏天随着天气越来越淡热了，吃什么都没胃口，特别是家里的大鱼大肉，根本吃不动，就想吃一些清淡的素菜。
今天天气特别热，下班回来看见桌上还有一碟扣肉油油的，不想吃，想吃一些有欲食的素菜，因此就出去买一些青菜回来做菜吃。刚到菜市，我就看见了平时爱吃的荷兰豆，还有甜玉米和红辣椒，就一起买回来做一道清淡三彩素菜。
清淡三彩素菜是由荷兰豆、甜玉米粒、红辣椒只要食材制作而成的。这三个菜都是不错的食材，搭配清炒色彩鲜艳，看着就有欲食，吃起来清脆香甜，滑顺爽口，营养又丰富，比肉还好吃！一盘都不够吃。做法也简单，下面给大家分享一下做法过程。
――清淡三彩素菜――
只要食材；荷兰豆、甜玉米粒、红辣椒、姜片 蒜头、盐、酱油
做法过程：
1、将买回来的荷兰豆去掉老根，捏住甜豌豆头部根边往下斯，即把两侧的筋去掉，然后清洗干净，顺便把红彩椒洗干净，切成小块一起装盘待用。
2、锅中加入清水，放入少许食物油、盐，用大火烧开后，再倒入洗干净的荷兰豆焯水30秒捞上来过冷水。
3、将一根甜玉米削出玉米粒洗干净，同时也倒入锅开水中焯水，至5成熟就捞上来装碟待用，同时把姜切片，蒜头拍偏碎。
4、锅中放入油加热，先把焯过水的玉米翻炒两分钟右装碟后备用。
5、锅中放入适量油加热，将姜片和蒜末爆炒出味，再倒入切好的红辣椒翻炒两分钟。
6、接着倒入甜玉米粒和荷兰豆一起翻炒，加入少许料酒用大火继续翻炒2分钟，适当加入少许清水翻炒，这样荷兰豆保持光择原水分。
7、三彩素菜继续翻炒2分钟后，加入盐、酱油，再加入少许食物油继续翻炒均匀即可出锅。
清淡三彩素菜就这样做好了，非常简单！吃起来清脆香甜，营养丰富，又有欲食，还能吃上两碗饭呢！比肉还好吃，炒了一盘都不。如果你不喜欢吃肉的话，不妨你也可以在家做试试，这道菜是夏天最佳选择的三彩素菜。
小贴士：
① 炒三彩素素菜之前，荷兰豆必须焯水，在焯水时加入少许盐、油可以让荷兰豆更翠绿。
② 炒三彩素菜之前，玉米粒也要焯水至6分熟，才搭配荷兰豆一起炒，这样才让三菜同时炒熟。
③ 焯水的荷兰豆和甜玉米不要炒得太久，用大火快速翻炒两分钟就行，这样吃起来才清脆香甜。
④ 出锅前，加入少许油翻炒一下，让清淡三彩素菜表面光泽，保持水份多汁原汁原味。
好了！今天的美食就先分享到这里，我是芸芸往事，欢迎大家关注与支持！如果你有不同的观点和想法，同时也欢迎你在评论区留言一起探讨美食。
