菊芋有可能好多人對它不熟悉，因此文章的開頭我們先來了解一下菊芋是一種什麼樣的作物，有那些生長特點。只有對它有一個深入的瞭解，後期種植才知道怎樣管理。
菊芋又稱洋姜、鬼子姜。它是菊科向日葵屬多年生草本植物，因此外形酷似向日葵。小時候我經常把菊芋的幼苗當作是向日葵來栽植，待它長大了才知道上當了，大所失望。另外菊芋和土豆一樣，通過塊莖進行無性繁殖。當種芋播入土中後，種芋上的芽會萌發長成莖。它的莖直立，最高可達到3米，莖上又有較多的分枝。菊於開兩種花，一種是無性花，一種是兩性花。無性花不結實，兩性花即產花粉也能結實。瞭解了菊芋的地上面部分，下面來了解地下面部分。在種芋的鬚根上會發出許多的匍匐莖，莖的頂端會逐漸膨大形成塊莖，這就是菊芋了。
我們大致瞭解了菊芋的生長特點，下面就來詳細瞭解它有哪些用途，種植戶又要如何種植它才能高效增產。
菊芋的用途有哪些呢？菊芋一是可以當蔬菜吃，涼拌、做湯、燉煮都可以，最重要的是用它做出來的醬菜遠近聞名，深得消費者喜歡。二是可以進行深加工提取菊糖，還可以磨成菊粉，制酒精等，經濟價值較高。
我很喜歡種植菊芋，不僅僅在於花美、味香，主要還是菊芋有頑強的生命力，栽培容易，易成活，只要有土壤的地方，它都能生根發芽，迅速成長。而且它的根系繁殖能力強，可漫延四周，種植一次可以達到多年收穫，更重要的是它的栽培價值深深的吸引著我。那麼如何種出高產的優質菊芋呢？
一：品種選擇
不管種植什麼作物，選擇良種是必不可少的環節。菊芋也一樣，所以我們要挑選適合當地土質種植的良種。菊芋目前有6大品種通過國家審定，青芋1號、青芋2號、青芋3號、南菊芋1號、定於1號、吉菊芋1號等。其中菁芋1號、2號、3號品種全國已形成大範圍的種植。菁芋1號是早熟品種，生育期166天主要用於生態治理；菁芋2號是中熟品種，生育期180天，主要用於加工；菁芋3號是晚熟品種，生育期200天，主要用來加工和食用。
菁芋3品種皮呈白色，含糖量是這6個品種最高的，其塊莖大，不但食用的人較多，而且更有利於加工。但是呢，它對水肥、對環境條件要比其他5個品種要高一些，可它的生產潛力和產量相比又要更大一些。 所以根據我地氣候、土質和市場需要我選種了青芋3號品種。
二：土壤選擇
菊芋不挑土質，耐鹽鹼、耐沙化、耐旱耐寒，耐貧瘠，但是要想菁芋3號獲得高產，選地很關鍵。需要達到5點要求：一是海拔要在2500米以下，二是地塊面積要大，三是地勢要平坦，四是排灌要方便，五是土壤含沙量在80%以上。這樣的地塊有利於種植管理，也利於根系發達，還方便採收時採用小型機器收穫。
需要注意的是：前茬作物最好是豆類、禾本科等作物，避免與菊科類和薯類作物連作，這樣可以減少病蟲害、提高品質和產量。即然把菊芋作為經濟作物來栽培，就要科學管理，不要把老套的種植模式擺出來比較。有些老農會抬杆，時常說菊芋不管理就有收穫。可你不想想，人家科學管理遠比你收穫高好幾倍呢。
三：播種
播前冬灌 一般冬天少雨，可以提前在頭年的冬天把種植菊芋的地塊進行一次冬灌。冬灌的好處：可以使土壤在一個漫長的冬天裡，經過風、雨、雪的催融，使表土形成1-2釐米厚的假團粒，可以減少地面蒸發，起到貯存水分的作用，可以保證來年播種時需要的水分。
播種適期 菁芋3號在每年春季播種，播種最適宜的時期為土壤解凍後進行。比如我們重慶在3月初就可以播種了。只要無霜期的地方，可以適期早播，對增產有一定的幫助。
播前翻地 播種前要深翻地塊，然後要為地塊施一次底肥。可以選擇磷酸二胺作為底肥。將肥料均勻的撒施在地上，每畝撒施15~20公斤，接下來就可以挖溝播種。大面積種植的田塊可採用小型機械開溝，面積不大的可採用人工拉線開溝。
開溝要求和種芋的處理 要求溝寬30釐米左右，溝深20釐米左右，兩溝間距20~30釐米。菊芋播種一般是採用塊莖繁殖方式，要求種芋的大小要在30~50克左右，如果種芋過大，可以切割成30~50克的小塊，並保證每個種芋切塊上有1個以上的壯芽。處理好的種芋就可以直接播種了。
播種方法 播種時可以直接將種芋播在溝內，株距為30~40釐米。播種時請注意：兩條溝種芋的位置要錯開擺放，這樣的播種方式有利於植株的生長，會使每株周邊有充足的生長空間。播種後要回土覆蓋，因為菊芋對水分的需求很少，所以一般播種後不澆水。播種後三週左右菊芋就會出苗，這個時候根、莖、葉的營養器官開始生產。
四：田間管理
苗期管理 從出苗開始到第7周為苗期，這個階段的管理主要就是促進根、莖、葉的生長。苗期地裡雜草較多，要用鋤頭除草並進行適度淺中耕，淺中耕只要劃破表土就可以了，免得傷了根系影響塊莖發育。通過除草淺中耕可增加土壤的透氣性，促進根系活力。
苗期追肥 苗期施肥也是很重要的，可以選擇磷酸二胺在兩行之間開溝施肥，每畝施10~15公斤左右。施肥後回土覆蓋，這樣就能促進植株莖葉的生長。以後不再施肥就能收穫。
塊莖形成期 從第8周開始地上莖葉快速生長，植株高度快速增加，莖杆也不斷增粗，此時地下部根系完成生長，地下的匍匐莖開始生長，頂端開始逐漸膨大，既而形成塊莖。
生長期的管理 從第8周到第20周為菁芋3號的生長期。生長期的管理目的主要是促進莖葉生長和快莖的膨大。青玉3號的抗旱能力很強，但是在生長期要為菊芋澆一次水，在整個生育期只澆這一次水就可以了，澆水一定要澆透，主要目的是促進塊莖的膨大。
不過雨水多時請勿澆水。
去掉多技 因為一塊種芋會發出一個以上的莖杆，這個階段為了減少營養的消耗，要將比較細小的莖杆除掉，每株只留1~2個健壯的莖杆。隨著植株的生長，留取的莖杆上也會發出好多側枝，這種側枝同樣會消耗掉植株中的氧分，並且會影響到原株的通風透光，所以還要將這種側枝及時除去。
五：適期收穫
從21周開始，花蕾不斷的增多，並不斷的開花，菁玉3號的花期也就到了。花期15天左右，同時地下的塊莖繼續膨大。26周以後地上莖葉80%以上乾枯時，地下塊莖就完全成熟了，這時也就可以採收了。採收時，先割掉地上部的莖杆，這些莖杆可以扎捆當柴火用。然後選擇機收或者人工收，收穫好的菊芋裝袋打包，送入銷售地或者加工地點就算完成一季的生產了。
菊芋種植簡單，生產管理方便省心，採用這種方法種植出的菁芋3號，塊莖質量好，產量高。相比基本不進行管理的同等形地塊，產量會提高一倍左右。
