昨日成风123
居家时间久了，总喜欢吃些和家常菜不一样口味的菜，每个人口味不同，所点的菜也不一样，我说下我在外面点的菜肴吧，水煮肉片，也是道重口味的菜，适合吃大米饭，超级下饭哦，我说下这道菜的做法。
准备食材，里脊肉300克，洗净 去除多余的油脂和筋膜，用刀切成薄片，薄片要均匀，然后腌制，料酒少许，耗油少许，盐少许，蛋清一个，淀粉少许，我的做法是用手搅拌均匀，放少许花生油，这样做的目的是让肉入味 更嫩，而且不粘连，腌制20分钟左右。
配料和配菜，豆瓣酱少许，鸡精少许，生姜少许，大葱少许，小香葱切碎备用，大蒜少许切沫，刀口辣椒少许，刀口辣椒的做法，干辣椒在炒锅中小火炒制，炒制焦黄后出锅，在菜板上切段，或者切碎。备用，黄豆芽200克，豆腐皮切成条状，和芹菜切段少许。
起锅烧油，放入生姜，大葱炒香，放入豆瓣酱，炒香后放入豆腐皮，芹菜，豆芽，放盐 耗油，鸡精，加开水1000克，烧开，捞出里面的菜装入菜盆中备用，小火，放入刚才腌制的肉片，轻轻滑动肉片，3分钟后捞出肉片装在菜盆上面，把锅里的汤汁倒入肉片上，然后把蒜沫，刀口辣椒撒在上面，起锅烧油，油温在70多左右，把油淋入刀口辣椒和蒜沫上面，激发蒜沫的香味和辣椒的辣味，最后撒些小香葱点缀提味。这样一道水煮肉片就完成了，大家有什么不同做法，请评论转发哦，谢谢，
这道菜 我个人认为在饭店点菜率很高的 ，因为这道菜，口味稍重 吃米喝酒都可以，这道菜提现出辣鲜嫩特点。所以，我在外面吃饭，经常点的就是这道菜。
高高六九五
土豆丝吗😊
天心苍仁
素拼和荤拼[捂脸][捂脸][捂脸]
