精心為家人制作的每一道食物，不僅僅只是為了吃飽，更多的是對家人愛的表示，愛家人、愛生活，熱愛活著的每一天！
雞蛋是我們飯桌上每天不可缺少的食材，物美價廉，營養豐富。集萬千寵愛於一身，一枚小小的雞蛋，常常在吃貨們的妙手中，昇華成蒸蛋、煎蛋、醃蛋、水煮蛋、茶葉蛋、蛋炒飯、番茄炒蛋……總之雞蛋這個尤物征服了我們每個人的味蕾
雞蛋雖小，但它帶給人們身體的好處是其它任何食物不能比擬的。根據專業的科學分析，雞蛋裡面含有豐富的優質蛋白，尤其是人體所必需的氨基酸。所以每天堅持吃一個雞蛋，不僅能為身體補充能量，同時也增加人體的免疫力。
雞蛋美味口感好，但是，因為太家常了，人們在吃雞蛋時也有不少疑惑：一天最多能吃幾個雞蛋？生雞蛋能吃嗎？土雞蛋和洋雞蛋比較哪個更健康？紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個更有營養？……
很多看過中國居民膳食指南的人，在吃雞蛋時更加糾結了，心存疑慮，不知道一天到底該吃幾個雞蛋才好？
喜歡吃雞蛋的朋友和我一起看答案
【雞蛋 雞蛋 雞蛋】
1.不要太糾結吃雞蛋的個數
我們來看看《中國居民膳食指南 2016》的建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每週不要吃超過 7 個雞蛋。
大家需要注意的是，膳食指南的前提是奶、肉、魚蝦都吃得足夠量，提倡每天吃一到兩個雞蛋。
要是平時很少吃奶類、肉類和魚蝦等食物，或者是正在減肥，又或者是正在健身，需要補充蛋白質，多吃幾個雞蛋也沒問題。
2.煮雞蛋、煎雞蛋的時間不要太長
煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋都是最常見的烹飪方式，一定要注意時間不要過長、過火，否則會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收，雞蛋的營養成分也會大打折扣的。
3.生雞蛋建議不要吃
生活中有些老百姓喜歡吃生的雞蛋，取一枚生雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後用開水衝成蛋花。流傳說這種吃法營養成份不會被破壞，滋補作用更好，也有的朋友喜歡把生的雞蛋打入啤酒中喝下。其實這些食用方法並不科學，因為生雞蛋不太好消化，而且也容易被細菌汙染，有一定的安全風險。
4.吃雞蛋不要丟掉營養寶庫：蛋黃
生活中我們常常會看到一些朋友在吃雞蛋的時候，只吃蛋白而把蛋黃丟掉。的確，蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達 280 多毫克。而《中國居民膳食指南 2016》已經取消了每天飲食對膽固醇的限量，所以沒必要擔心蛋黃，控制食用的量，每天吃一個對身體是有好處的。
其實，蛋黃是不折不扣的營養寶庫。
蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養成分，所以不要再隨意丟棄這個寶貝啦！
5.不要在乎蛋殼顏色
超市裡的雞蛋有好幾種顏色：紅皮雞蛋、白皮雞蛋、青皮雞蛋等。我們在買的時候經常會猶豫到底買那種顏色的雞蛋好？其實雞蛋皮的顏色只是一種「卟啉」物質，與雞的品種有關，無論哪種雞蛋營養價值沒有差別，都是好蛋。
還有的朋友特別迷信土雞蛋，認為土雞蛋比養殖場生產的雞蛋更有營養。據專家研究分析，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。單從營養角度上來看，土洋雞蛋營養價值相差不大。由於雞的餵養等因素，土雞蛋中可能含有一些風味物質，讓人覺得味道更好。
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