本文作者：彭信怡
审稿专家：田颖 首都医科大学附属北京朝阳医院心脏中心副主任医师
本文首发：哈特瑞姆心脏科普（CY-heartrhythm）
近年来，关于咖啡的争议层出不穷，有人说每天坚持喝咖啡可以延年益寿，也有人说咖啡是致癌的危险因素之一，那么关于咖啡的真相到底是什么呢？
1. 适量喝：每天2~3.5杯
近年来，学术界中关于咖啡的研究十分火热，我们根据时间顺序梳理一下几个重点的相关研究，可以看出，只要适量喝，咖啡对身体是有益的：
2014
Circulation发表研究证明，适度饮用咖啡可降低心血管事件风险，每天饮用3至5杯左右的人群风险最低。
2016
国际流行病学杂志发表文章，证明咖啡的摄入量与心血管疾病的发病率和全因死亡率的关系为“U型曲线”。
2017
几篇心血管领域权威杂志刊登的研究显示，适量饮用咖啡是安全的，对于健康人以及高血压，心血管疾病，心衰，心律失常或糖尿病患者都有益处，且能降低2型糖尿病、慢性肝病、肝癌、痛风、帕金森病、阿尔茨海默症等疾病的患病风险。
2018
类似的研究也针对亚洲人而展开，一项在日本开展的研究显示，每日饮用咖啡，哪怕仅仅是每天一杯，都可以降低全因死亡率和由心血管疾病、感染、消化系统疾病导致的死亡率。
2019
我们终于等来了关于咖啡饮用量盖棺定论的研究，一项涵盖超过385万人的荟萃分析结果显示，每天2~3.5杯，各项风险值最低！（咖啡饮用量为3.5杯/天时全因死亡率最低，2.5杯/天时心血管疾病死亡率最低，2杯/天时癌症死亡率最低）
2. 喝太多心脏受不了
刚刚我们已经提到，咖啡饮用量和各种原因导致的死亡率之间的关系为“U型曲线”，美国顶级营养学杂志THE AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION向我们进一步详细地阐述了这个观点。
研究显示，与每天饮用1-2杯咖啡的人相比，不饮用咖啡的人和每天饮用超过6杯咖啡的人患心血管疾病的风险升高，分别升高了11%和22%，故而，大剂量饮用咖啡也是有坏处的！
3. 孕妇别喝太多
一项刊登于BMJ杂志的荟萃分析显示，孕妇饮用较多的咖啡会导致不良孕产结局的概率增加，且胎儿先天畸形的风险也会随之上升，这是由于咖啡因容易穿过胎盘，且胎儿对于咖啡因的代谢能力较低于正常水平的缘故，所以准妈妈们还是要注意一下的。
4. 少加糖精、咖啡伴侣
咖啡的好处主要在于其抗氧化作用，其中的咖啡因、绿原酸、蛋白黑素等物质都能为人体起到抗氧化的保护作用，但要注意在饮用的过程中不要添加太多的方糖或是糖精，这样在喝咖啡的同时会大大提高摄入的热量；咖啡伴侣中也常见植脂末、反式脂肪酸成分，对健康有害。
总体来说，适量的饮用咖啡对身体有一定的好处，不过平时不喝咖啡的人们也不必刻意地去改变生活方式，喝茶等其他的生活方式也是很好的~
不过，房颤等心律失常患者常会被建议不要喝咖啡。对于这些人来说，咖啡到底能不能喝？明天我们就来聊聊这个问题。
参考文献：
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[3] Ding M, Bhupathiraju S N, Satija A, et al. Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose–response meta-analysis of prospective cohort studies[J]. Circulation, 2014, 129(6): 643-659.
[4] Kim Y, Je Y, Giovannucci E. Coffee consumption and all-cause and cause-specific mortality: a meta-analysis by potential modifiers[J]. 2019.
[5] Zhou A, Hyppönen E. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases[J]. The American journal of clinical nutrition, 2019, 109(3): 509-516.
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