韭菜生长生育期有什么特点？韭菜的生长周期是多少天？韭菜生长习性是怎么样？
韭菜的分蘖功能，使其成为多年生植物，但用种子繁殖，则为二年生植物。从种子萌动到新一代种子成熟的生育周期内，可分为发芽期、分蘖生长期、抽薹期、开花期、种子成熟期、幼芽期、分蘖生长期；生殖生长包括：抽薹期、开花期和种子成熟期。
1、韭菜发芽期：从种子萌动到长出第一片真叶为发芽期。韭菜种子发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。韭种的子叶依靠胚乳里贮藏的养分呈“弓形”出土，然后伸直，同时胚根伸出种皮，长成第一条新根。整个发芽生长过程历时10~20天，韭芽有发芽缓慢和呈“弓状”的特点，要求在发芽过程中，土误用水分必须充足，播种后覆土要薄，一般1~1.5厘米，覆土要保持疏松潮湿状态，防止因地表板结，妨碍出芽，若已造成地表板结，则应勤浇水，保持覆土湿润，以利韭芽钻出地面。
2、韭菜幼苗期：从第一片真叶显露到具有分蘖能力前为幼苗期，历时50~60天，此期生长出5~7片叶，10~20条根，高20厘米，直播用幼苗，要特别注意防除杂草和适时浇水。育苗的幼苗期，除防除杂草外，前期要勤施肥水，促其生长，4~5片叶后，要控水蹲苗5~7天，然后移栽，移栽时不要浇水取苗，要泼水湿润土壤，随后取苗，以防损坏因浇水次日长出的新根幼芽。
3、韭菜分蘖生长期：从第一个蘖芽分化到花芽分化称为分蘖生长期，幼苗期过后的韭菜即进入旺盛生长期，根系迅速增多扩展，叶片增多，分蘖加快，直播的韭菜，一般经过夏季、秋季二次分蘖高峰后，冬季进入休眠，翌年春季再经过一次分蘖后，即开始分化花芽，春季早播的韭菜于当年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、结籽。
4、韭菜抽薹期：从花芽分化到花薹成长、花序总苞破裂为抽薹期，有一定生长量做基础的韭菜经过低湿和长日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群体抽薹期的长短主要取决于品种。抽薹期较早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壮植株能抽2~3根薹。抽薹时营养集中于花薹生长，分蘖停止，除留种田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于养根壮苗。
5、韭菜开花期：从花序花苞破裂到整个花序开花结束为开花期。韭菜的花序较小，但花期较长，就单株韭菜讲，从花序中第一个小花开放，到最后一个小花凋谢，历时20~30天。
6、韭菜种子成熟期：从整个花序中第一朵小韭花的雌蕊受精结束到整个花序种子成熟为种子的成熟期，历时30~60天，总花序中的一朵小花，从雌蕊受精结束到种子成熟历时30天左右，种子成熟樗着韭菜生育周期的结束，种子采收后，植株又转入营养生长，因营养集中于抽薹、开花和种子成熟，导致长势衰弱，必须追肥浇水，迅速恢复长势，为冬春韭菜生产打下良好的基础。
7、韭菜的休眠期：入冬以后，当最低气温降到-6～-7时，地上部叶片枯萎，营养贮存于鳞茎和须根之中，植株进入休眠期。 翌春气温回升，韭菜返青，根量和叶数增多，为生殖生长奠定了物质基础。
