财联社（上海，研究员 姚辉）讯， 星巴克最新宣布，将于本周在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单。该菜单将从周二开始在中国星巴克分店发售，产品主要由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。
4月20日，肯德基宣布在国内公测“植培黄金鸡块”。据介绍，肯德基中国此次公测的“植培黄金鸡块”，原材料为近两年大火的“人造肉”，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，产品不含胆固醇，且接近肉类口感。植培黄金鸡块在公测阶段售价1.99元/5块，目前只接受用户预购（每个ID限购2份）。预定成功的消费者可在4月28日至30日，在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅购买到。
值得注意的是，双塔食品中午最新在互动平台称，公司和肯德基有间接供货关系，新品植培肉黄金鸡块使用的是公司的豌豆蛋白产品。消息公布后，公司股价应声涨停。
兴业证券研报显示，人造肉可以分为植物肉和培养肉两大类，目前市场上成熟的制造技术是植物肉，其代表公司主要是Beyond Meat和Impossible Foods。
目前，初创型食品科技创新公司Beyond Meat是全球11家人造肉创业公司中第一家上市的公司，主营业务是利用植物蛋白合成“人造肉”，具体来说其原料是豌豆蛋白。2019年5月，Beyond Meat登陆纳斯达克，上市首日大涨超160%，此后股价一路上扬，最高触及239.71美元的高点，市值曾接近150亿美元。
在我国市场，今年3月，一家人造肉公司——星期零（Starfield）宣布完成数千万融资，并将通过和国内餐厅合作将植物肉推向大众市场。此次，快餐巨头相继登场，高调发售人造肉产品，将进一步促进该产业在我国的发展。
据美国市场调查咨询公司 Marketsand Markets的硏究报告，预计到2023年全球肉类替代品市场将达到440亿元，每年以68%的复合增长率增长。与此相比，当前全球肉类消费约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率达到1%，那么市场规模将达到950亿元。“人造肉”是未来食品的标志性产品，机构预测到2040年全球“人造肉”市场份额将达60%。
素食“人造肉”产业链
资料来源：国盛证券
经财联社梳理，A股人造肉概念股名单大全如下：
