说到猪肉，大家一定不陌生，猪肉是我们平时生活中所食用最多的肉类了，几乎家家户户每天都会吃的一种食物，什么样的做法都有，可谓是满足了家里面不少吃货，不过今天不说吃。
大家都知道，吃猪肉的前提就是先买好猪肉，菜市场就有，而且都是新鲜的，但是要做好一道猪肉，还需要仔细挑选才行，不过，这时候就会有一个疑问了，有的猪肉在挂钩上，有的猪肉在案板上。
很多人会认为猪肉是一样的，鱼钩和砧板是一样的，但为什么要区别呢？看来猪肉有区别。如果你仔细观察，你会发现其中的奥秘。钩子上的肉大多是瘦肉，人们认为它很新鲜。
而在案板上的就自然是肥肉居多的猪肉，最爱的红烧肉就是肥肉居多，不过这种肉并不被人们看好，因为大部分人喜欢瘦肉，不喜欢肥肉。所以挂钩上的猪肉和案板上的猪肉你们知道怎么去买了吗？
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