12月18日下午，酒鬼酒供銷有限責任公司（下簡稱“酒鬼酒供銷公司”）“54°500ml老酒鬼酒”總代理北京來今雨軒文化傳播公司（下稱“來今雨軒公司”）法人代表石磊向湖南湘西州市場監督管理局實名舉報，稱其代理經銷的一批酒鬼酒產品存在存在添加甜蜜素的質量問題。
1、酒鬼酒中的甜蜜素是否超標？
甜蜜素屬於非營養型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。因此，它是一種常被用到的食品甜味劑，也是糖尿病患者、肥胖者的代用糖。但過量攝入會對人體肝臟、神經系統造成危害。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），甜蜜素在白酒行業被禁止添加。
舉報人石磊向多家媒體及監管部門提供了3份報告，內容為國內有檢測資質機構對54°500ml老酒鬼酒的檢測結果，均顯示酒內含有“甜蜜素”。湘西州市場監督管理局於18日表示已接收相關舉報材料，正式受理舉報事項。
石磊向多家媒體及監管部門提供了監測報告，環己基氨基磺酸鈉為甜蜜素化學名。來源：石磊12月21日，酒鬼酒股份有限公司發表聲明稱，該公司嚴禁添加甜蜜素,也從未採購過甜蜜素。同時指責舉報人、經銷商石磊，因與該公司發生經濟糾紛，意欲謀求不正當利益，被酒鬼酒公司嚴厲拒絕。
舉報人石磊在酒鬼酒公司發表公開聲明後對界面新聞表示，自12月18日實名舉報開始，酒鬼酒公司從未就舉報的內容與他本人有任何聯繫、溝通。並認為酒鬼酒公司在聲明中，避重就輕、繞過核心事實部分。
此次事件的焦點在於酒鬼酒公司究竟是否有添加甜蜜素。
石磊對酒鬼酒公司聲明嚴禁添加甜蜜素，也從未採購過甜蜜素表示，“這不是廢話嗎？國家政策就嚴禁白酒添加甜蜜素，你當然不可能去採購了，如果有采購甜蜜素行為，這不是此地無銀三百兩了嗎？”
石磊表示，酒鬼酒公司提供的相關酒品，被查出質量問題，也給其公司造成了巨大的經濟損失，至今尚有5萬餘瓶老酒鬼酒封存在庫，不敢銷售，同時還有代理前後的渠道、廣告投入等成本，粗略估計損失在2500萬元以上。
“我是一名商人，維護自己合法的經濟訴求，天經地義。怎麼就變成‘謀求不正當利益’了？”石磊對界面新聞說，並希望酒鬼酒公司能配合監管部門，主動邀請檢測機構、媒體、消費者代表前來，對54度500ml老酒鬼酒、以及其他酒品是否含有甜蜜素，進行公開、公正的檢測。
舉報人石磊與酒鬼酒的糾紛，已經持續了7年
事實上，在此次實名舉報前，石磊的來今雨軒公司與酒鬼酒公司曾就甜蜜素問題走上公堂。
2012年4月，來今雨軒公司與酒鬼酒供銷公司簽訂了《買斷產品總代理合同》，約定來今雨軒代理銷售酒鬼酒公司54度500ml老酒鬼酒，合同金額3000萬元，這批白酒共計12萬多瓶。在與酒鬼酒供銷公司簽訂代理銷售合同之後，來今雨軒開始對外銷售這一批次的老酒鬼酒。在銷售過程中，來今雨軒下一級經銷商發現白酒有質量問題，將白酒拿去檢驗，發現白酒中添加了甜蜜素。
2017年，來今雨軒曾就這批問題酒起訴酒鬼酒供銷公司，要求酒鬼酒就未銷售的125509瓶54°500ml老酒鬼酒接受退貨，返還購酒款2997萬餘元，並賠償因其違約造成的損失2512萬餘元。
酒鬼酒供銷公司當庭表示，願對來今雨軒公司剩餘的2012年生產的老酒鬼酒按238.8元／瓶的價格予以召回，具體以原告實際退回的數量予以結算。
湘西土家族自治州中院作出判決，酒鬼酒供銷公司收到來今雨軒公司退貨後三日內將貨款退還，並駁回來今雨軒公司其他訴訟請求。
在二審中，來今雨軒向法院申請對涉案老酒鬼酒是否含有甜蜜素進行鑑定，但法院認為來今雨軒公司已就該部分產品提出退貨，酒鬼酒公司也已經同意退貨，鑑定已無必要，因此駁回其鑑定申請。同時對來今雨軒公司主張的預期利益損失未予支持。
2019年10月25日，湖南省高院駁回來今雨軒公司的上訴，維持原判。
2、甜蜜素是個什麼鬼？
甜蜜素在1937年被伊利諾伊大學的學生麥克爾·斯維達（Michael Sveda）發現，它屬於非營養型合成甜味劑，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，是蔗糖理想的代替品。
1、理化性質
甜蜜素（Sodium cyclamate），學名為環己胺磺酸鈉（C6H11NHSO3Na），是由氨基磺酸與環己胺（C6H11NH2）及NaOH反應而製成的非營養型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末，熔點約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性（pH 值為6.5），對熱、光和空氣穩定。加熱後略有苦味。分解溫度約為280℃，不發生焦糖化反應。溶於水（1g/5mL） 和丙二醇（1g/5mL），幾乎不溶於乙醇、乙醚、苯和氯仿。
2、應用
甜蜜素的甜味呈現的較慢，但持續時間長，甜味比較純正，可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用，以掩蔽糖精的不良味覺，甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時，產品風味效果較好。甜蜜素的優點是甜味較好，後苦味比糖精低，成本較低；缺點是甜度不高，用量大，易超標使用。
我國是甜蜜素的主要生產國和出口國，年生產能力為3萬t，年產量為1.8萬t 左右，主要出口到東南亞和歐洲。
3、安全性
關於甜蜜素的安全性，學術界仍無定論。甜蜜素作為食品添加劑於1937年被美國伊利諾伊大學學生Michael Sveda發現，1950年開始應用於軟性飲料工業，1960年上市成為一般性代糖甜味劑。1966年有研究發現甜蜜素可在腸菌作用下分解為可能有慢性毒性的環己胺。1969年美國國家科學院研究委員會收到有關“甜蜜素∶糖精為10∶ 1的混合物”可致膀胱癌的動物實驗證據，1970年美國食品與藥物管理局即發出了全面禁止使用甜蜜素的命令。英國、日本和加拿大等國隨後也禁用。
雖然隨後又有很多學者做了大量實驗，證明甜蜜素無致癌的危險性。但包括美國、日本等國在內的40多個國家仍規定禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑。另有包括中國、歐盟等80多個國家均允許在食品中添加甜蜜素，但是也有明確的限量。
1937年伊利諾伊大學的學生麥克爾·斯維達發現甜蜜素
最新研究表明甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
3、甜蜜素在食品添加中的應用
食品生產中使用現：甜蜜素由於其成本低廉、經濟價值高，受到了廣大食品生產加工企業的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業中的重要代糖產品。我國甜蜜素的生產成本遠低於國外，因此在出口方面佔據較大的優勢。當前階段，我國已經成為全球最大的甜蜜素生產和出口國，甜蜜素在我國應用主要涉及醫藥、冷飲、飲料等行業，而甜蜜素在國內外市場上所佔的份額也呈現出穩步增長的趨勢。
食品中應用的安全性：一般情況下，人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的最大量為11mg，以一個體重為65kg的成年人為例，其每日甜蜜素的攝入量最多為715mg。隨著甜蜜素在食品生產加工中應用的日益廣泛，消費者食用甜蜜素量會對人的肝臟和神經系統產生嚴重的危害，這種危害會在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現的更加顯著，嚴重的甚至會引發癌症或胎兒畸形等病變。因此，部分國家對甜蜜素實施了全面禁用，我國也適時地嚴格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。
食品生產加工中的用量：我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、複合調味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在麵包、糕點、方便米麵食品中的最大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg，在堅果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。
4、甜蜜素違規添加的現狀
國內食品違規添加現狀：在我國雖然已經明確規定了甜蜜素的使用範圍和最大使用量，但超範圍、超限量的使用情況卻屢見不鮮。2015年6月14日有報道：“石家莊黑作坊在饅頭裡非法添加甜蜜素”。更早之前的2014年有報道：“深圳市龍崗區法院近日一審宣判一起生產、銷售不符合安全標準的食品案，在饅頭中添加甜蜜素的黑心麵館老闆李某被判處8個月有期徒刑。對2015年邯鄲市兒童市售含乳飲料中甜味劑的使用情況調查：甜味劑檢出率為 118.5%，超標率為16.7%；甜味劑疊加使用的檢出率為22.2%，超標率為16.7%，結果顯示邯鄲市市售兒童含乳飲料中甜味劑使用較廣，而且超量使用、疊加使用情況令人擔憂。
有學者2017年對市場上流通的白酒進行隨機抽樣檢驗，瞭解白酒的質量安全現狀。共抽樣509 批次，主要檢驗有甜蜜素，抽取的509份白酒樣品中，共有27批次不合格，其中甜蜜素共有12批次不合格。2017年陝西省8類市售食品中甜味劑的檢測結果與分析中發現，餐飲食品的甜蜜素最大檢出值是國標限量的4.6 倍，市售的8類食品中添加山梨酸和甜蜜素現象普遍。
2018年6月，《消費者報道》整理了全國和省級食品藥品監督管理局公佈的自2014年初至2018年6月近4年食醋的質量抽檢情況。抽檢結果顯示， 食醋共抽檢9617批次，合格率為97.2%。不合格原因主要為總酸過低、違規使用。
進出口食品中甜蜜素的現狀：我國相關食品的出口受阻主要問題是甜蜜素超標造成的。自2003年1月起，日本對我輸日的各類食品實行甜蜜素命令檢查，要求抽檢的各類食品不得含有甜蜜素。為此，國家質檢總局特發緊急通知，禁止在生產輸日的相關產品中添加甜蜜素。儘管如此，我輸日產品仍多次被檢出甜蜜素。2009年天津進出口檢驗部門曝出一批出口日本果凍含甜蜜素事，產品被退回或就地銷燬，給企業帶來較大損失。2016年7月溫州出入境檢驗檢疫局查出一批進口西班牙葡萄酒違禁添加甜蜜素，同樣被拒國門之外。
5、酒教主對酒鬼酒甜蜜素案情解讀
酒鬼酒甜蜜素給行業提了個醒：首先案情算成年老案，產品是2012年酒鬼酒塑化劑出事前的問題，等於說是酒鬼酒最混亂的時候出的產品，並不是現在生產的產品。因此並不能如實反映當前酒鬼酒的品質問題，更不能說明當前白酒行業的品質出現大危機事件。雖然甜蜜素添加行業確實存在，但是不能說明這次成年老案會影響整個白酒行業的發展，它只不過是給行業高品質發展提了個醒。
酒鬼酒甜蜜素給企業拍了塊磚：酒鬼酒甜蜜素事件被媒體廣泛轉發和引爆，給酒鬼酒實實在在又拍了一塊磚，首先酒鬼在處理媒體關係和品牌危機上存在很大的問題，因此是值得其他名酒廠警惕的。作為一個開發商買斷的產品，酒鬼酒這麼長時間都沒有辦法消化這個癥結，作為企業的管理層需要警惕。從54°500ml老酒鬼酒總代理北京來今雨軒文化傳播公司來看，一個文化傳播公司來代理高端白酒的銷售而且是買斷，其並不是專業代理公司，因此註定這種結局。
酒鬼酒甜蜜素主導代理商多少有點目的借題發揮：雖然甜蜜素時間肯定酒鬼酒要承擔主要責任，但是從代理商法院的訴求來看，被查出質量問題，也給其公司造成了巨大的經濟損失，至今尚有5萬餘瓶老酒鬼酒封存在庫，不敢銷售，同時還有代理前後的渠道、廣告投入等成本，粗略估計損失在2500萬元以上。不僅要賠償產品，而且還要賠償廣告和渠道投入2500萬以上，這個計算方法，給名酒廠往後買斷產品留下了一個深刻的案例。
酒鬼酒甜蜜素白酒股市會有衝擊，但是不會像2012年塑化劑那樣斷崖式恐慌下跌：媒體報道，把這次酒鬼酒甜蜜素事件看成會影響白酒股票的重大事件，有點大題小作。從案件本身的情況來看，這個事情不是抓姦在床的案例，而是勾合不成互相撕逼的案例，因此作為理智的投資人和市場，不會為了這樣激情出軌事件而影響他們理智的投資。白酒行業，不會受到任何影響。但是酒鬼酒的市場會收到巨大的衝擊，尤其是對於高端酒鬼酒來說，這個甜蜜素的事件，給回覆中的酒鬼來說巨大的傷害。
最後我們要給行業的從業者一個忠告，把產品品質做好永遠是第一位的，沒有人會在品質面前跌倒，2020年讓我們一起邁進白酒行業高品質發展的新時代。
主編/仲文 校對/可怡 整理/not
