华祥苑
不同的茶叶保质期(也可以说是最佳品饮期)不同,茶叶储存的方式也不同。
茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味,并且一旦霉变成败茶,无论用什么方法都难于复原,形同废物。为此,茶叶必须妥善贮藏。
储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
绿茶、黄茶:
绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。
其他茶类:
懂茶帝
谢谢提问者!
马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有了绿茶的鲜爽香韵味道,但有些近似普洱生茶的陈年茶味道,并且还很好喝。依此推算,此绿茶已经收藏将近90年了。
至于茶叶能收藏存放多久这个问题,我认为只要方法得当,没有霉变,没有异味,滋味转化好,又是自己喜欢喝的口感,都能喝,时间长短根本不是问题。
(一)玻璃瓶简易收存法。
玻璃化学稳定性好,无毒,只要把茶叶放入玻璃瓶中,密封防潮,埋入地下或放入地下室避光保存,一般几十年都可以。因为地下或地下室温度比较恒定,茶叶在此环境中能够静态保存,缓慢转化。
马未都先生台湾喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。
(二)保温瓶(热水瓶)存藏茶法。
玻璃胆热水瓶隔热又保温,又能避光,又能隔潮湿,是存茶藏茶的选用佳器。
由于现在很多人家里喝水都是直饮水,桶装水,烧开水都是直接用饮水机,或者用随手泡,泡茶机随烧随用,原来家里的玻璃胆热水瓶基本上没有用途了。如果用它来装茶叶那是方便实用,简单易行的。这样收存的茶叶只要不是大叶散茶,一般细茶,珠粒类等茶叶放进去容易倒出来方便的都可以放。
注意!一个热水瓶一定只放一种茶!不然会串味会收坏茶叶的。
(三)草木灰存茶法。
过去农村存茶叶有一个妙法,就是用刚烧过已经摊凉的草木灰用布袋或草纸包好,放入罈罐底部,然后把包好的茶叶放在上面,盖上盖子保存,很多年后还可以喝。
只是草木灰如果没有烧干净,茶叶上会沾染上草木灰的烧火气,柴草味。
当然还有人用香草同茶叶放在一起入罈罐保存,茶叶也很香美。
(四)生石灰保存法。
生石灰吸湿,防霉,防虫,无毒,无异味。过去条件好的人家里都备有石灰缸,用来存放茶叶,糖果饼干,米面粮食等。
还有简单一茶一存的收存茶叶方法,如:锡罐,不锈钢罐,瓷罐,陶罐,纸箱,木箱,防潮袋,塑料袋等等。
当然,现在保存茶叶的条件好多了,除大型茶叶仓库用现代化设备管理外,一般爱茶人士只要注意收存的地方防潮,防晒,防虫,防毒,无异味,不串味……把各种茶分开放存,都可以很好的保存茶叶。
一一喜茗堂龙新久
2019年12月10日
生活中有茶,茶中有快乐!
喜茗堂
我是醉言,【醉品茶城】的品言!
茶叶的保质期有多长?这个问题问的太笼统了,比较茶有6大类,每一类茶都是不一样的,保质期肯定也是不尽相同的
六大茶类的保质期:
1、绿茶:18个月,需冷藏,未发酵茶
2、红茶:3年,无需要冷藏,全发酵茶
3、乌龙茶:3年,无需冷藏(铁观音除外),半发酵茶
4、黄茶:18个月,无需冷藏,轻发酵茶
5、白茶:18个月,无需冷藏,轻微发酵茶(制作好保存得当可以延长多年)
6、黑茶:长期保存,无需冷藏,后发酵茶(最长保存28年左右,再长容易老化)