g1987723小刚
首先准备一碗大米，加入适量的清水清洗干净，然后控干水分，再加入清水浸泡20分钟左右，使大米变得柔软。20分钟以后，控干水分放一旁备用。
准备一根洗净的胡萝卜，先切厚片，再切成条，最后切成丁，切好后装入盘中备用，再准备几根洗净的芹菜，切成小丁，和胡萝卜放在一起备用
再准备两个鸡蛋打入碗中，滴上几滴白醋去腥味，减半均匀，然后倒入大米的碗中，充分搅拌均匀，使每颗大米都裹上一层鸡蛋液，浸泡十分钟左右。![]()
热锅放油，油热之后放入胡萝卜丁和芹菜丁，加入一勺生抽，适量的盐，翻炒两分钟左右，关火放一旁备用。再把裹上鸡蛋液的大米倒入电饭煲中，用铲子抹平整，再加入适量的清水，使其没过大米，再把超好的胡萝卜和芹菜丁均匀的铺在大米上，盖上盖子，按煮饭功能煮30分钟左右。
然后把煮好的米饭盛入小碗中，按压结实。准备一个盘子，把小碗中的米饭倒扣入盘中，把小碗拿起来，这样我们的米饭团就成型了。
再撒上一点香菜，这样我们香喷喷的米饭团就做好了，老人和孩子都特别喜欢吃，营养又健康
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云舒美食
首先，米一定要提前泡一个小时，泡好的大米等锅中水开后下入，煮至五分熟，捞出沥干水分。
然后，把煮好的米放入蒸笼中，锅底放水蒸熟，一定要盖盖子才能蒸熟，水开上汽蒸15分钟即可，时间久了底部就会烂。
最后，饭盛出，中间加入自己喜欢吃的菜，揉成饭团就可以享用美味啦。
彩云之南的小霞
饭团怎么蒸底部米才不会烂
1.先将糯米洗净，用凉水浸泡1小时，这样糯米就变得松软。
2.用干蒸饭专用上下一样大的木质桶，用木质桶蒸糯米饭，能锁住蒸汽，这样糯米才能受热均匀。
3.水开上蒸汽时（米上看到冒气了），在糯米上扎几个洞，是为了上气快，蒸出来的米，不会太软，筷子插到木桶底部，均匀的扎好每一个洞，洞都要大些，这样所有糯米才能受热均匀。
4.盖上盖继续蒸，木桶盖一般不是特别平，容易漏气，所以要用湿布在木桶盖周围绕上上一圈盖好。期间不时往锅里注入少量清水，蒸30分钟。
5.这样蒸出来的米饭，粒粒分明，颗颗饱满，有嚼头。
6.加上自己喜欢的食材，即可。
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