大家好，我是蟈蟈小廚，歡迎大家來閱讀我的文章，感謝大家的指導。
今天和大家分享一個蛋黃包的做法，簡單香甜又鬆軟，孩子早餐就愛吃它，一次吃三個都不夠。
【食材】
麵粉，雞蛋，白糖，酵母，牛奶，澱粉
【做法】
1.300克麵粉加3克糖促進發酵，3克酵母用160ml的溫水和麵邊到邊攪拌，攪拌成面絮狀下手揉成不軟不硬的麵糰，餳發至兩倍大。
麵粉加糖促進發酵。
揉好的麵糰兒。
2.中打入三顆雞蛋，一勺白糖，根據自己的喜好增減。倒入牛奶後攪拌均勻，加入適量麵粉，最後攪拌成偏稀的糊狀。
麵粉牛奶糖。
好的糊狀。
3.直接過濾到鍋中，把小顆粒過濾出來，開中小火不停地攪拌，最後炒至黏稠出鍋，我們的蛋黃餡兒就做好啦！
過濾出小顆粒。
我們的蛋黃餡兒就做好啦。
4.這時候我們的面也餳好了，全部都是密集的小組織。面板上撒點麵粉移出麵糰，揉搓排氣揉搓整理光滑後搓成長條，切成大小均等的面劑。
發好的面。
切成大小均等的面劑
5.蛋黃餡兒也揉成長條，切成同等數量，取一個小的蛋黃餡兒放在手心裡搓成圓形。
蛋黃餡
6.取一個小的面劑，把蛋黃餡像包包子一樣給它包進去，收口朝下搓成圓形，我們的一個蛋黃包的生胚就做好啦。
蛋黃包生胚
7.大家可以包上自己喜歡吃的任何餡料，在這裡我還做了豆沙餡兒的。
豆沙包生胚
8.全部做好了一定二次醒發十分鐘以後再上鍋蒸，餳發好的是拿到手裡是輕飄飄的感覺。
餳發十分鐘。
9.水開後上鍋蒸30分鐘，關火後再燜五分鐘，我們的蛋黃包就可以開吃啦。
開始上鍋蒸。
成品
麵粉里加蛋黃餡兒或者是豆沙餡兒，我家孩子早餐最愛吃，配上一碗大米粥，再來點兒小鹹菜，營養健康又美味。一次可以多做點兒放在冰箱裡吃的時候拿出來熱一下就可以啦。
這樣做的蛋黃包蓬鬆暄軟，蛋香味十足。隔三差五蒸上一鍋，健康又美味。
再次感謝大家的支持，歡迎大家留言指導，我是蟈蟈小廚，喜歡記得點個關注，要每天為大家分享一道不同的美食，我們下期見拜拜。
溫馨提示：想要詳細的教程可以看下主頁我的視頻喲。
