牛肉可以说是我们糊口傍边非常受接待的一种肉类，虽然说牛肉的价钱比其他肉类都要偏贵。但牛肉的营养价值要比其它肉类都高。并且牛肉烹饪出来的口感香嫩入味，不管是下饭仍是下酒，都是非常不错的选择。最为关头的是牛肉的脂肪含量低，就算是吃多了，也不消担忧长胖的问题。
一样平常糊口傍边牛肉的烹饪编制有良多种。比如爆炒，炖煮，酱卤等等。不合的做法，建造出来的牛肉口感都大不不异。而要说浩繁做法傍边最受接待的仍是卤牛肉。经由过程卤煮出来的牛肉味道不仅要比其他做法加倍的浓烈。并且吃起来也会加倍的便当。虽然酱牛肉在糊口傍边斗劲常见，但很少人会选择本身在家做，一样平常都是花钱去外面采办。
卤牛肉，只加啤酒是不行的，多加这“2种料”，甘旨晋升“1倍”
虽然花钱采办卤牛肉几乎很是的便当，可是外面卖的卤牛肉价钱一点都不廉价，并且里面还会参加各类的添加剂来吸引更多的斲丧者。所以想吃卤牛肉，还不如本身在家建造。一样平常良多人在做卤牛肉的时辰，都市往里面参加啤酒，认为啤酒傍边的酶可以和牛肉产生反响，如许就可以添加牛肉的鲜嫩度。但除了加啤酒之外，还有很是关头的这2种料。今天小编就给大师分享下卤牛肉的家常做法。
【卤牛肉的家常做法】
第一步，首先将预备好的牛腱子肉洗净，接着用刀将牛肉切成大块，放到清水傍边，往里面参加少许的白醋，用筷子将其搅拌均匀，概略浸泡一个小时摆布，在浸泡的过程中，记得实时改换清水。如许就可以将牛肉傍边的血水清洗清洁，并且还可以去除牛肉的异味。
第二步，接着把浸泡好的牛肉捞出，用清水冲刷清洁，再放入冷水锅中，往里面倒入适量的白酒，开仗将其烧热，概略炖煮5分钟摆布。再把煮好的牛肉捞出，用热水冲刷清洁概况的杂质，别的将预备好的香料洗净后，放到锅中炒干水分，再用纱布将所有的香料包好。
第三步，然后往锅中参加适量的清水和啤酒，开仗将其烧热。再把措置好的牛肉放入锅中，继续往里面参加香料包，生姜片，葱段，老抽，冰糖，黄豆酱，十三香和适量的食盐。比及锅中再次煮沸后，转成中小火，盖上盖子。概略炖煮半个小时摆布，再关火停止浸泡。比及锅中的牛肉冷却后，掏出切片即可食用。
所以卤牛肉，只加啤酒是不行的，多加十三香和黄豆酱这2种料，就可以让卤牛肉的甘旨晋升1倍。这主若是由于黄豆酱和十三香可以和其他香料，调味品很好的交融，让卤出来的牛肉酱色浓烈，吃起来的香味加倍的丰盛，口感也会加倍的香嫩入味。
