英國國家研究院（the National Research Council）的研究發現，生活在水質比較硬的地區的人的心腦血管的發病率比生活在水質比較軟的地區的發病率低。無獨有偶，1960年，美國的一項研究也發現，飲用水的硬度和心腦血管的發病率之間呈現負相關。類似的還有很多的報道。真是一方水土養一方人，為什麼會有這樣的現象呢？
首先 什麼是水質的硬度？就是水中鈣鎂等離子的濃度，含量濃度越高硬度就越高。平時燒開水的時候有茶垢就是水硬度的表現。所以硬水相比於軟水中含有較高濃度的鈣鎂離子。
其次 再來看看血管硬化的本質。我們平時的飲食中的營養素是通過小腸的吸收到血液，血液在血管中流動送到全身的毛細血管，毛細血管通過各種物質交換的方式將營養物質轉移給相應的組織。問題來了血管是怎麼吸收營養物質的呢？這個要分一下是血管內層還是外層。血管的外層是通過毛細血管吸收營養的，和正常的組織吸收方式一樣，通過毛細血管物質交換，吸收營養，帶走廢物。而大血管的內壁的物質交換方式則不一樣，是直接通過血管內壁交換的，所以血管內壁上是沒有毛細血管的。如果大血管上面有大量的毛細血管，恐怕我們的血管就不會太“結實”，當然也不會光滑。這個道理很簡單，大家有機會的話到長江黃河河堤上看看，長江黃河的河堤讓你開小口嗎？你說我要澆灌河堤上的花花草草和樹木植被，不好意思不能開口子，只能通過水的滲透作用滲透過去。所謂千里之堤毀於蟻穴就是這個道理。然而你家田間地頭上的小渠要開個口子就沒有問題。血管也是一樣的，如果大血管內壁上到處都是小的毛細血管孔，血管就更容易崩裂。問題來了當我們血管壁上停留過多的脂蛋白的時候，增厚的血管內壁就會阻礙血管的營養吸收和物質的交換，血管的營養供給就會減少，久而久之血管不能夠得到足夠的營養就發生病變。血管硬化就是其中的一種，如冠狀動脈粥樣硬化，高血壓，腦動脈硬化等等，都是長期的缺乏營養的滋潤造成的疾病。而此時的血壓也會升高，血管又失去彈性，老化，能不出問題才怪。所以長期的高血壓的人全身的血管都很容易崩裂。腦子中的血管崩裂就腦梗或者腦出血，心臟中血管崩裂就是心梗，當然還有各種各樣的梗。
血管壁
所以，從生活在硬水區的人比生活在軟水區的人心腦血管發病率低可以看出，心腦血管疾病的本質是營養問題，是血管缺乏營養導致的疾病。要想徹底解決心腦血管的問題也只有從營養入手。這也是為什麼藥物不能解決這些慢性疾病的根本原因。現在好像出了個高血壓疫苗，讓很多有心腦血管問題人看到了希望，這裡給這些人潑點冷水，沒譜的事，幾十年來多少努力研究都付之東流，以後也一樣，乾的事南轅北轍的事。
最後 如果我們生活在軟水區該怎麼辦？就單單從鈣鎂的角度來講，有意識的通過食用含鈣鎂離子高的食材，比如青菜中的上海青，莧菜等該鎂離子含量都很高，還有豆製品，木耳，雪裡蕻等，其實就是補鈣補鎂的問題，來降低因水質軟而引起心腦血管的概率。
事實上在心腦血管問題的營養調理過程中也經常用到鈣和鎂這兩種營養素，這個問題以後文章中再講。
告訴你們個秘密，我偷偷的把我媽的淨水器給故意弄壞了，我家的淨水器流出來的水和沒有淨水器時候一樣，其實喝的還是我家的地下水—水質偏硬的水。
最後問個問題，您家有沒有淨水器？是不是淨化出來的是純淨水呢？純淨水的硬度可是為0喲，是的話您的心腦血管疾病的風險就大了，我說的是風險哦，就是概率，可能性。
