風味小炒雞
材料：農家土雞1只，幹豆豉，幹辣椒，青椒，蔥，姜，蠔油，老抽，料酒，澱粉，白糖，鹽，食用油
做法：1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，醃製20分鐘左右，可以靜置於冰箱中，中途取出翻面。最後將醃製好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入適量澱粉抓勻備用。
2.炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油 加熱後放進薑片、一大勺豆豉、幹辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉開始出香味後，倒入之前醃製好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收幹；中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。
4.炒至雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續用中火將水煮開，直到慢慢收幹為止，這個過程大約10-15分鐘，中間可以根據自己的口味稍稍調味。
5.最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。
香菇燜豆腐
材料：豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、食用油
做法：1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。
2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
3、鍋內放適量食用 油，燒熱後放入肉絲炒散。再放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
4、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽調味。
5、然後加一碗水，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
豆豆炒臘肉
材料：臘肉一小塊、土豆一個、豌豆一點、辣椒一個、油適量、鹽少許
做法：1. 先把臘肉用油爆香，炒到金黃色
2. 然後把土豆和豌豆一起下鍋和臘肉翻炒到熟就好了，我一般是炒到土豆看起來也有一點點金黃就可以了。
檸檬嫩牛肉
材料：牛肉150g、檸檬1PCS、黃瓜100g、洋蔥25g、胡蘿蔔50g、西紅柿50g、鹽少許、蘑菇精適量、麻油適量
做法：1. 牛上腦肉切薄片，入沸水燙熟後，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起，瀝乾水分備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用
2. 黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，西紅柿切小塊備用。
3. 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、麻油攪拌均勻即可。
肉絲拉皮
材料：燙熟的粉皮200克，裡脊肉絲50克、蔥絲、薑絲各2克，甜麵醬、料酒各15克，鹽1克，香菜末少許，植物油適量
做法：1.裡脊肉絲用鹽、料酒醃漬；
2.油鍋燒熱，爆香蔥絲、薑絲，放肉絲、甜麵醬炒勻，然後放粉皮、鹽炒熟，撒香菜末即可。
手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇3個香蔥1棵姜2片蒜2瓣小米椒2個芝麻油2大勺鮮醬油1大勺米醋1小勺白糖1小勺鹽適量
做法：１、杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用
２、蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條
３、撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料（芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽），拌勻就可以了
蒜泥雙蛋拼盤
材料：雞蛋2個、松花蛋2個、蘿蔔絲丸50克、蔥5克、蒜5克、香菜5克、澇汁1勺、紅辣椒3克
做法：1.準備原材料雞蛋和松花蛋去皮，蒜掂成蒜泥，蔥和香菜備用
2.雞蛋和松花蛋切成四分之一塊狀
3.將雞蛋和松花蛋交叉擺人盤中擺出花瓣形狀
4.炸好的蘿蔔絲丸子擺在中間
5.蒜泥兌上澇汁拌勻入味均勻的淋在雙蛋上
6.蔥花和香菜末切好備用
7.蔥花和香菜碎撒在雙蛋上用紅辣椒丁做裝飾
黃豆海帶排骨湯
材料：豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量
做法：1、排骨飛水，沖洗乾淨浮沫，黃豆清洗乾淨，海帶清洗乾淨後剪成條，打結；
2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡，加入6-8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢小火煲1小時；
3、加入海帶繼續煲30分鐘、放鹽調味即可、黃豆需泡水一晚上，湯味更香
