作为全球最大的L-阿拉伯糖生产工厂，本着为食品企业增加产品卖点、增强产品使用效果的初衷，唐和唐公司自主创新研发了新一代复合L-阿拉伯糖，产品成分以L-阿拉伯糖或D-木糖为主，复合L-阿拉伯糖有晶体和液体两种规格，可被广泛用于各类食品加工中。
认识L-阿拉伯糖
L-阿拉伯糖是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果、蔬菜和粗粮中，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”；美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”；我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，除了特殊的健康功能外，L-阿拉伯糖还是极强的还原糖，被广泛用于食品加工中，与氨基酸、蛋白质类产品发生美拉德反应，增加产品口感、改善口味等，正因为此，确认了其在功能糖领域的重要地位
认识D-木糖
食品加工过程中,少量添加D-木糖,就能起到增香的效果。在日本早已广范应用于焙烤食品、饼干、米果、火腿、香肠、腊肉、水产品、人造肉等生产中、肉食品加工中，添加糖类，经加热后，肉制品的色泽、风味、香气得以改善，还可调节肉食的异味，在这方面木糖比葡萄糖或蔗糖要有更好的效果。
L-阿拉伯糖和D-木糖的低热量特性，还能为企业在新产品开发、寻找更好产品卖点方面提供依据和支持。相关实验数据显示：若以公认的蔗糖的GI为65计算，则5%L-阿拉伯糖+95%蔗糖的GI值为42.8，即添加L-阿拉伯糖后蔗糖的GI降低了34.2%。韩国企业开发了含有9.5%D-木糖+90.5%白砂糖的复配产品，广泛用于咖啡代糖产品。
复合L-阿拉伯糖作为新型甜味剂产品，在给食品生产企业带来成本优势的同时，还能在改善产品风味和增香等方面起到很好的作用
复合L-阿拉伯糖的独特优势
- l 复合L-阿拉伯糖产品属于低热量、低GI食品，可被广泛用于各类食品加工中
- l 复合L-阿拉伯糖是烘焙食品良好的着色剂，还可改善制品的风味、形态和口感
- l 复合L-阿拉伯糖中的主要成分可作为酵母的营养物质，促进发酵
- l 复合L-阿拉伯糖可提高产品的货架寿命，糖的高渗透压作用，能抑制微生物的生长和繁殖，从而增进产品的的防腐能力，延长产品的货架寿命。由于糖具有吸湿性和保潮性，可使面包、蛋糕等烘焙食品在一定时期内保持柔软
- l 复合L-阿拉伯糖具有与白砂糖一样的特性，客户可以不改变现有生产流程，直接使用
- l 复合L-阿拉伯糖具有与市场上糖醇类产品相当的价格优势，可以同等比例替换，为产品增加新的亮点与卖点
