馬上龍蝦季節，愛吃小龍蝦的小夥伴都等著急了
下面給朋友們分享一下乾貨
如何挑選小龍蝦：
看、摸、捏、掰
1、看：
只用眼睛看可以直接選擇青殼龍蝦，趴著的時候尾部是直的，拱起尾部的龍蝦百分之80都是肉少的，肉不緊緻
青殼龍蝦
2、摸：
拿起小龍蝦翻過來摸尾腹部，飽滿的龍蝦尾腹部摸著明顯突起，肉質緊緻，如果平平的那是沒有肉的，如果不敢摸可以用眼睛看，飽滿的龍蝦一眼就能看出蝦線，越清楚的肉約多
青殼and紅青
3、捏：
捏住龍蝦尾部兩邊，適當加力，肉質飽滿的龍蝦只能捏動兩邊的裙邊，不飽滿的龍蝦尾部會捏成明顯的三角形
大紅青
4、掰：
這個掰可不是掰開，是拿著尾部和頭部適當加力，可以看到龍蝦的背部位置頭尾相連的縫隙，有一塊暗黃色有規則的東西，那就是蝦黃，蝦黃是營養最多的，如果掰開成白色或者是暗黑色說明龍蝦不肥，有肉無黃做出來的龍蝦也是不香的
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小夥伴們小龍蝦到底髒不髒？
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