这些年随着中华猕猴桃面积的不断扩大，猕猴桃病虫害也越来越多，果实的商品性差，在市场上缺乏竞争力，对猕猴桃的生产和发展带来严重威胁。猕猴桃在加强肥水管理之后，要由修剪来调节树体生长与结果的关系，使树体生长健壮，结果均衡，树冠通透，果实品质优良，因而整形修剪是提高猕猴桃商品性的关键技术。
一、冬季修剪也叫休眠期修剪。
秋季落叶后，枝条中的大量养分分解后运输到主蔓，主干和根部，以度过冬季的不良环境。春季地温变暖后，树液开始流动，将在根部等加工合成的养分运向地上部的各个部位。因此，冬季修剪过早过晚都会造成树体的营养损失。休眠期修剪的时间，为落叶后到第二年早春，伤流开始前一个月之间，以冬至前后修剪为最好。
冬季修剪主要任务是选配适宜的结果枝，同时对衰弱的结果母枝进行更新复壮。控制结果部位外移，剪留适当的枝量和冬芽数。
二、猕猴桃冬季修剪采用的手法及其作用。
冬季修剪有短剪、疏剪、回缩、拉枝、绑枝、伤芽、刻伤等手法。
1.短剪 将枝条短截一段，可刺激剪口芽及其以下几个芽的萌发。短剪程度不同，修剪反应也不相同，短剪越重，刺激作用越大。由于猕猴桃枝条的髓部较大，修剪时要在剪口芽上留2—3公分的短桩，以免剪口芽因失水抽干而死亡。
2.疏剪 将其枝条从基部剪除。它可调节枝条密度，使树冠通风透光，还有抑前促后的作用。
3. 回缩 对多年生枝进行短截，回缩对树体既有消弱作用也有促进作用。回缩减少了叶面积，对树体有消弱作用。但它节约养分，可促进后期枝蔓生长。
4.伤芽 伤害枝背上的芽，促进侧芽萌发。同时，还可避免背上芽长出强旺的直立蔓而扰乱树形。
三、猕猴桃冬剪的顺序。
冬季修剪猕猴桃果树，应按看、疏、截、摆、查五步走的顺序进行。
一看：看树体的情况。看是什么品种，是雌株还是雄株，树势强还是弱，枝条密度与分布等，做到心中有数，以便采取对策。
二疏：疏剪基部萌蘖，干枯枝、病虫枝、弱枝、过密枝和无利用价值的徒长枝。
三截：对一年生枝进行短截。根据品种结果习性、枝条粗细和类型决定剪留长度。
四摆：将修剪后的长枝，初摆于架面看是否均匀。
五查：最后检查是否有漏剪或错剪。
四、冬剪的原则
枝枝过眼，该剪就剪。对1年生长枝、中枝，枝枝过剪，依品种结果习性进行不同程度的短剪，轻、中、重结合。见萌蘖就除，见卷曲枝和交叉枝就截，见生长衰弱的多年生枝就缩，见病虫枯枝、直立枝和带果柄枝就疏，见1年生斜生或横生枝上的上芽就伤。
五、猕猴桃整形修剪的依据
1、架式 大棚架采用“丫”字形或单干三主蔓放射形。T形架采用“丫”字形。
2、树势 树势强适当轻剪；树势弱适当重剪。
3、树龄 幼树生长势强，应适当轻剪，尽快扩大树冠，增加产量；成年树适当重剪，以控制结果母蔓数量，求高产稳产；衰老树应重剪，利用隐芽抽蔓更新树冠。
4、栽植密度 密度大，树冠宜小，分枝级次宜少；栽植稀，树冠宜大，分枝级次则多。
5、立地条件 土壤瘠薄，土层浅，树势弱，树冠宜小，并宜适当重剪，以使树体健壮；土层深厚，土壤肥沃，树势强，树冠宜大，并宜适当轻剪，使之多结果。
6、管理水平 栽培水平高，树势则强，应采用大树冠，适当轻剪；栽培管理水平低，树势必弱，宜采用小树冠，适当重剪。
六、不规范树形的改造
1、在生产中，不少果农为了增加早期产量和预防溃疡病，提高经济效益，在幼树阶段，采用伞状上架，造成了多主干、多主蔓的不规范树形，这种树形随着树龄的增长，缺点和问题越来越突出：首先是大量浪费营养，用于主干、主蔓和多年生枝加粗生长的营养超出单主干双主蔓树形的数倍以上，把本应用于结果的营养用于生长没有价值的木材，养分的无效消耗大大增加，降低产量与果实质量。其次多年生枝级次过多，一年生枝的长势明显变弱，果实个小质差，第三枝条相互交错紊乱。导致结果部位外移，枝条下垂过低，通风透光不良，容易滋生病虫害，难以实现安全优质丰产的目标。
2、要有计划、分年度逐步将不规范树形改造成为单主干双主蔓整形，首先必须从多主干中选择一个生长最健壮的主干培养成永久性主干，在主干到架面的附近选择两个生长健壮的枝条培养成主蔓，将其沿中心铁丝绑缚固定，并适当短截，促发来年结果母枝；其次对永久性主蔓上的多年生结果母枝，剪留到接近主蔓部位的强旺一年生枝，结果母枝上发出的结果枝应适当少留果，促使其健壮生长，尽快占据植株空间。其他的主干均为临时性的，要分2—3年逐步疏除。首先去除势力最弱、占据空间最小的1—2个临时性主干，对其它临时性主干上发出的结果母枝要控制其生长势，缩小其占据的空间，在修剪、绑蔓时，临时性枝蔓都要给永久性主蔓上发出的枝条让路，下年冬剪时，再从其余的临时性主干中选择较弱者继续疏除。在架面以下永久性主干上发出的其它枝条都要回缩、疏除。不规范树形的改造主要在冬季修剪时进行，生长季节也要按照改造的目标进行控制管理，改造时选留和培养永久性主干是关键，对临时性主干的疏除既不能过分强调当年产量而保留过多，也不能过急过猛，以免树体受损过重。
