天上仙子翩起舞，地上人家话沧桑。家禽畜牧随处见，果蔬鱼虾亦不缺。玉盘珍馐虽可贵，百姓家常亦难得。纵享人间烟火时，唯有美食不可负。大家好，我是拉风的龟小厨，很高兴又到了和大家分享美食的时间，感谢您的一路陪伴和关注。
再过几天就是芒种了。此时的天气已经比较炎热。正如字面的意思，芒种正是麦芒类作物成熟的时候，农民们热火朝天进行抢收粮食，既是一个丰收的季节，也是一个急着播种的季节。
芒种又被称为女儿节，最早是来源于红楼梦。红楼梦里面每到芒种左右的时候，便会祭祀花神，女孩们欢声笑语。在树上、花朵上面用丝带做各种装饰，许下心愿，日本的女儿节也是由此而来。
炎炎夏日，自然是食欲消退。走在路上，平时闻着喷香的炸鸡烧烤也是觉得索然无味，油腻燥热。在炎热的夏天，大鱼大肉不如吃这个菜，鲜香可口，别有滋味。外面有很多卖铁板鱿鱼的让你流连忘返，尤其是鱿鱼须子更是大受欢迎。不如自己加炒个鱿鱼须一次吃个过瘾。
鱿鱼须配上蚝油来炒，不仅激发出鲜味，还带着丝丝的甜味，吃起来Q弹可口，滑嫩喷香。鱿鱼是平时生活中最常见的海鲜之一，富含蛋白和碘质，既能补充这种稀缺的元素，也很受大家的欢迎，在店里吃总是嫌分量太少价格太高吃不过瘾。接下来为大家介绍下详细的做法。
准备材料：鱿鱼须1份，洋葱1个，生姜几片，料酒，蚝油，生抽，老抽。
1、将鱿鱼清洗干净，洋葱切块后清洗干净，生姜切片。
2、起锅热油，放入姜片。
3、将鱿鱼须放入锅中翻炒，放入适量的料酒。
4、放入洋葱翻炒下。洋葱不用炒得太烂，也不宜过生，过生味道比较呛。
5、放入生抽、一点点老抽，蚝油，然后进行翻炒，炒熟即可出锅。蚝油是鱿鱼的黄金搭档，加上蚝油后，不仅使味道更加鲜香醇厚，还透着一股甜丝丝的味道，分外有滋味。
温馨提示：
第一，洋葱生熟把握好，太生容易有刺激味道；
第二，调料在放入洋葱后再放，洋葱也可以充分吸收汁水的味道；
第三，放入少许的蚝油，可以给鱿鱼加分不少。
我是拉风的龟小厨，在漫漫人生中，希望我的美食可以为您提供一些慰藉，在任何时候收藏关注我，都不会太晚。
