"眾裡尋它千百度，慕然回首，那美食卻掌握在自己手中。愛美食、愛探店、愛做早餐的二胎90後寶媽。大家好我是珠珠。"
說到吃，很多人第一時間就會想到潮汕人；而說到好吃，潮汕美食也是大家認可。
美食家蔡瀾說："食在廣州，味在潮汕"；可見廣東尋味，根是從潮汕開始。
對待吃，這裡的人是十分嚴謹，一般分為兩種可能性；一是：好吃，在能吃飽和有營養前提下也能解決果腹之慾。二是：質量，對食材的講究，對味道的苛求；這種是精神層面和味蕾的享受。而這裡的小吃就是第二種。
在這個充滿食慾的地方，是不需要糾結能吃什麼的，但你會糾結吃哪些好呢？琳琅滿目的美味，你甚至可以為所欲為的吃到底。
而汕尾小吃是鮮少人去發現的，但它是潮汕飲食文化的關鍵的一步啊！歷代民間師傅博採大眾家之長，搜盡地方特產，精心製作；逐步積累形成豐富多彩；成就了獨具地方特色美食文化。1️以品種多樣，用料講究、製作精細、配料獨特、味道可口而被人讚譽。
如果是喜歡旅行和美食的人，每到達一個地方，都會對當地的美味像探索"珍寶"般興奮。而如何如探索這些"珍寶"呢？
答案是：巷子！
俗話說"酒香不怕巷子深"，關鍵是聞到味道，再糾結如何找到巷子吧！
在汕尾你不需要去尋找巷子，走在街上你就能聞到很多的香味，聞到味道你就會情不自禁的想上前去吃。
像小吃必須提到甜口，在汕尾琳琅滿目的甜口，應接不暇；這得益於整個廣東博大精深的糖水文化在南粵孕育了幾百年的歷史。進而演變成現在的各色的汕尾甜口。如這款"牛軋糖"般甜口—米花糕。
汕尾的米花糕，是當地的特產；又叫米呈。
口感像牛軋糖一樣軟硬適中，味道香脆爽口，清甜無比，色、香、味於一身的甜口。是這裡節日不可必備的小吃。米花糕會分為三種：米幹米呈、小米米呈、普米米呈。
1.米幹米呈：它是用精米糯米蒸熟。倒入竹製"大模"用溼布包裹嚴實，三天後打開，手抹花生油一小把一小把地將成團的糯米搓散成粒，然後曬乾。這些準備工作一般需要在收冬後進行。農曆二十月初開始加工米幹米呈，工序會分為4步：第一醬米幹在曬一個早上；進入第二步，倒入鍋中加火進行炒胖（用海沙入鍋加火炒熱）；第三步就是米幹起鍋反覆用手摩擦，並用篩子把它篩出乾淨的米幹；第四步，煮白糖，同時把米乾和花生、黑芝麻等混合均勻，帶白糖煮到合適的樣子，在迅速關火；將拌好的米幹倒入備好的鍋內快速拌勻出鍋；放入木質的格內推平，再用木質的碾筒碾平；再切成合適的大小方塊，就完成了。吃起來就會香脆爽口，清甜無比。、
小米米呈：又叫"菽子"。菽子成串收成後脫粒去殼，蒸熟曬乾、碾白。加工過程和上面的一樣。這類的是迎接貴客的上品小吃，細細咀嚼，滿口香味，回味無窮。
普米米呈：用普通稻穀用水浸透放入大鍋裡燜熟、曬乾、脫殼、炒成胖炒。工序如上。
在汕尾，甜口小吃的甜蜜是汕尾人無盡的回憶。因為每種小吃都是一個節日、節氣所被記住的啊！
雖然汕尾的美食不像潮汕其他地區那麼的家喻戶曉，但是這裡的人們還是在用傳統的技藝，創造且傳承著這裡獨有的美食文化。
