文/小面姨
最近这几天，身处西北、新疆等地的人都能吃上来自南方的小龙虾，很多人不但去外面的大酒店吃，而且也在家里开始做起了小龙虾。谷雨前后吃小龙虾，逐渐成为人们春夏交替之际时一种最时尚的美食活动。对于生活在全国各地的人们来说，能在这个季节吃上一盘香喷喷的小龙虾，已经成为一种不可抵御的美食诱惑。这个季节的小龙虾正是膘肥体壮之时，也正是人们食用的最佳季节。小龙虾主要生长在南方，主要产区分布在湖北、江苏两省。尤其以湖北的小龙虾最著名，丰富的水质，独特的地理优势，是湖北的小龙虾口味更加独特，深受全国人们喜欢。
由于今年湖北成了疫情的重灾区，因此很多人为了声援湖北的经济发展，也为了湖北能早日战胜疫情，选择了吃湖北小龙虾。一方面是因为湖北小龙虾确实好吃，另一方面也是为大家为了体现爱心，为遭受疫情冲击的湖北人民生活生产发展贡献一份微薄之力。小龙虾品质差异很大，市场上也有良莠不齐的小龙虾产品，面对鱼龙混杂的小龙虾市场，想给湖北做贡献的人如何才能买到真正的正宗湖北小龙虾呢？今天小编就和大家分享一下这方面的经验知识，希望对大家能买到湖北小龙虾有所帮助。总而言之，买湖北小龙虾时，一定要喊出这个“色”，老板一听必知你懂行，不敢糊弄你，肯定会把正宗的湖北小龙虾卖给你。
看体色
上面给大家讲过，我们国家的小龙虾产地主要是湖北和江苏两省，当然其它南方省份也有，但最有名气的身份是这两个省。这两个省由于地理位置和气候、土壤、水质条件等环境要素不同，小龙虾的生长特点也不同，具体来讲，湖北的小龙虾主要是“青虾”为主，青虾又分“大青”、“小青”两种颜色。也可以说，湖北是全国青虾出产的重要省份。青虾一般会具备壳薄肉嫩的特征，口味比较细嫩，吃起来味道非常不错，深受人们的喜欢。而江苏出产的小龙虾则以“红虾”为主，虾身普遍都是红色的，特点是壳大肉厚，虾肉有弹性。因此说，去市场买湖北小龙虾时，首先喊出这“青虾”两个字，你买到的就是正宗的湖北小龙虾！
看肚子颜色
上面小编给大家讲了选择湖北小龙虾要看它的身体颜色，如果是青色的小龙虾，那一定就是湖北的。如果是红色的，那就必定是江苏的小龙虾。这是区别湖北小龙虾和江苏小龙虾的第一个特点。接下来小编再给大家推荐一下区别湖北小龙虾的第二个特点。就是小龙虾肚子上的颜色。由于目前市场上小龙虾鱼龙混杂，而且小龙虾大致长相都差不多，很多经营小龙虾的商贩就打起了歪主意，往往以次充好，或者用其它品种的小龙虾代替湖北的小龙虾，以实现自己商业最大化的目的。但湖北小龙虾有个最明显的特征，就是肚子的颜色是“白色”，买湖北小龙虾时，只要把虾身翻过来查看，肚子颜色是白色的，就一定是湖北龙虾。或者直接告诉老板，你要买肚子颜色是白色的小龙虾，他一定会知道你是内行，是行家，不好糊弄，乖乖地卖给湖北小龙虾。否则就是别的地方的小龙虾。
湖北的气候、水质资源在很多地方和江苏、广西、浙江、湖南等地有着很大差别，所以生长的小龙虾在体型、颜色、肉质等方面也有很多差别。此外，湖北虾农饲养小龙虾的技术和材料也和其它地方的不一样，在选种、育苗、饲料等方面更是千差万别，这样直接导致湖北小龙虾的口感要鲜嫩很多。所谓一方水土养一方人，一方水土也养一方小龙虾，大家只要从小龙虾的体色、肚子颜色等两个细节入手查看，就能买到放心的湖北小龙虾。
—小面姨—
买湖北小龙虾时，一定要喊出这2个“颜色”，老板一听不敢糊弄你，他知道你懂行。湖北小龙虾的上市时间基本集中在四月到五月期间，所以这个季节是吃小龙虾最好的季节。小龙虾的做法也有很多种味道，只要喜欢，就可以天天做。现在市面上湖北小龙虾的价格在每斤39元左右，也不算很贵，喜欢吃湖北小龙虾的朋友可以按照小编教的这个窍门，去购买正宗的湖北小龙虾。最后在强调一点，买小龙虾最好买母的，肉质比公虾好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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