临泉人共同的回忆，临泉的美食多种多样，每一样都能让人记忆深刻，逢年过节的回家，都是在寻找记忆中的味道，
临泉的方言和周边县市有很大的差别。泉河以北30公里外的界首，南边的阜南，东边的阜阳，这些县同属于阜阳地区，说话语调和发音与临泉都有些不同。，临泉方言却和河南省周口、信阳、驻马店地区的很像。临泉通往外界的路一直都是破破烂烂，和外面的接触就比较少。临泉靠的是人多，才把这个地处平原，却闭塞如深山的中国人口第一大县生息延续下来。当年的临泉人很排外，对外界的事物和新事物也很排斥和抵触
。河南的汽车来到临泉一般都跑不掉罚款，河南人到临泉一般都是小心翼翼的；同样，临泉人到了河南也是一样待遇。有点像前些年的深圳和东莞，深圳的司机基本都有在东莞被罚过的经历。那个时候，如果看到有烫发的、留长发的、穿高跟鞋的，立即就扣上“流氓”这个帽子；甚至打个自动雨伞，就有小孩跟着骂你：打洋伞、放洋屁......更不能忍受的是看到从外面回来说普通话的，简直可以用义愤填膺！撇个啥！才出去两天，光滚个熊！临泉的很多笑话都是嘲笑说普通话的。至今，现在很多学校的老师，包括重点中学、高中的老师都不会说普通话。这些也算是当时有些临泉人的性情吧，与世无争，生息不断。有一个口头禅，代表了临泉人的性格：算咧，算咧。
临泉也有自己的美食。张氏馄饨，每天晚上出摊，是爷俩在经营。当时是两毛钱一碗。特别是冬天，一盏黄昏昏的灯光，飘着细细雪花，雪花弥漫中捧着一碗热气腾腾的馄饨，用勺子轻舀一勺漂浮着油花、鸡蛋皮、海带丝、香喷喷的汤，喝一下去，浑身立即暖洋洋的。再舀一个皮薄馅足闪着油亮、透着粉红色肉馅的馄饨放在嘴里，慢慢咀嚼，香、滑、韧、暖！满口地清香让食欲一下提升起来，全身每个毛孔都绽开了。碗里面还有几粒大大的白圆子，吃在嘴里，好像能够弹跳，咬一口，就着大蒜，这时候你就会感觉你就是最幸福的人！在城西老十字街有家老温面，每天下午4点左右，就会出现一个身穿白棉布侧襟上衣、蓝裤子、头戴白毛巾、非常干净的老太太，坐在十字路口南面路旁一把竹椅上，旁边有个煤球炉子。炉子上座着一个擦的铮亮的钢精锅，冒着袅娜的热气。右手边有一个很大的带盖子的藤筐，面前放一个小茶几，上面放着几个罐头瓶子，
里面是：芝麻酱、豆芽、醋、蒜泥、香油；周围零散地摆放着十几个小凳子。这就是温面要开始营业了！面是已经煮好冷过的，轮“孜子”卖，一孜子就是一份，1毛钱一份，两毛钱一大碗。摆开了阵势，慢慢所有凳子上都坐满了人。有拖着鼻涕的小孩，有学生，也有成年人、，老头老太太，大家来到茶几前，递上一毛两毛，嘀咕一句：大碗！然后无声地坐下。有的没有凳子坐，就一屁股坐在地上。大家都不说话，每个人眼睛都直勾勾地看着老太太双手飞舞地干活。老太太从藤筐里取出一碗面来，框里已经整齐地码着一碗碗面，外面还盖着一个白白的纱布。揭开钢精锅盖，从里面舀出一勺热气腾腾的汤倒进碗里，晃了一晃，立即又把碗里的汤倒回锅内。然后飞快地用竹签挑出芝麻酱、豆芽、醋、蒜泥、点上几滴香油，递到旁边等着一直不说话的食客手里。接过碗，把佐料和面快速拌一下，夹起面条，往口里一塞，当舌头和面接触之后，满口的滋润和劲香从鼻子喷了出来！豆芽的细脆、芝麻的醇香、蒜泥的刺激、面条的筋道被你的牙齿一个个都数落出来！这时候，不是想喊“太好吃啦！”是不想说话、不敢说话。原始的本能，让你喘着粗气，大口地往嘴里填面，简单咀嚼两下，赶忙咽下，接着下一筷子。风卷残云，一碗面被干掉了，这时候，你的嘴腾出来了，咽下嘴里的最后一根面条，张望一下四周，张开嘴喊了一句：再来一大碗！！ 终于明白为什么吃前都不说话了。
