天氣逐漸暖和起來了，大夥們紛紛都換上了長T或短袖，接下來準備要迎接的就是清爽的夏天了。在熱天裡，很多人都會感到口乾舌燥的，且胃口也不怎麼，看什麼都沒食慾，只會想著吃些冰涼爽口的東西來解渴，可能一天下來，只對飲品會比較感興趣一些。不過，只知道喝水可不行，尤其是對於那些上班族來講，
若是沒食慾吃不下飯的話，體力就會跟不上，精神狀態就會不好，哪還有心思工作呢，所以你們正需要一盤超級開胃的菜餚。
說到開胃菜的話，就屬涼拌菜最管用，正好適合現在炎熱的天氣。陽仔的外婆住在鄉下，她會做的涼菜可多著呢，經常閒著沒事就揹著籮筐去山上挖野菜啥的，每次摘一籮筐回來自己弄醃菜吃，前段時間她還挖了好多萵筍呢，知道我喜歡吃，竟然郵寄了一些給我，實在是讓人感動。
此時節的萵筍正是鮮嫩的時候，相信有很多人也會買來吃吧，但大家不知道的是，萵筍的菜葉更鮮美，做成涼菜可比萵筍好吃百倍呢。萵筍葉能刺激我們胃裡面的消化酶分泌，對於積食、消化不良的人有很大的幫助，還能增強你的食慾哦，接下來陽仔分享一道萵筍拌花生米給大家，胃口不好的人可以試試，保證讓你食慾大增，這葉子很多人沒吃過！比菠菜爽口，一燙一拌，開胃又下飯，別錯過！
【萵筍葉拌花生米】
準備食材：萵筍葉、花生米、幹辣椒、蒜瓣、雞精、食鹽、生抽、醋、食用油
【製作過程】
1. 萵筍葉洗淨，蒜瓣切碎，幹辣椒切成小碎段，留用。
2. 架鍋添油燒熱，下入花生米進去炸制，炸熟後盛出裝盤；另外架鍋燒水，水沸騰後下入萵筍葉進去焯燙，添入適量食鹽，翻動幾下，焯至斷生後撈出，立刻放入裝有冷水的盆中過涼，之後撈出擠幹水分，用刀將它切成小碎段。
3. 備好一個小碗，往裡加入切好的蒜碎和辣椒，再添入一些食鹽、雞精、生抽和食醋，再淋上剛才炸了花生米的熱油，拌勻，待用。
4. 備好一個大盆，下入萵筍葉和花生米，再澆入調好的料汁，用筷子將它們攪勻後即可裝入盤中，一道美味便做好了！
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