用户9537581773299
你好，我是美食爱好创作者折枝狐狸，很高兴回答您的问题。看到大家都在教题主如何做茶叶蛋，我理解的题主要问的是红茶和绿茶能否一起煮茶叶蛋，而不是怎么煮茶叶蛋。那么我就我的理解来谈谈能否一起煮。
首先，我不建议红茶和绿茶一起煮茶叶蛋。它们口感差距较大，混在一起的汤煮茶叶蛋无论颜色，还是味道相信都是非常不佳的。
其次，绿茶属于未发酵茶，性冷只适合夏季饮用，可醒脑提神。红茶是发酵茶性温，健胃益脾，含有咖啡因较多，性温适合冬天饮用，夏季饮用容易上火，如果不分季节放在一起高温煮制茶叶蛋，容易引起肠胃不适和腹泻。
红茶冲泡温度为90-100，这个温度可以很好的把有效成分释放出来，增加茶叶蛋的香气和营养。但是绿茶冲泡温度为80度左右，高温会破坏其中的维生素c，味道也会变得很苦，因此相比较而言，红茶比绿茶煮茶叶蛋更好。煮出来香浓醇厚，色泽醬红更为好看。而绿茶煮的茶叶蛋多少有一些苦味和涩感，影响口感。
最后，就是发酵工艺不同决定了茶多酚的含量高低。绿茶属于不发酵茶性凉，茶多酚含量较多，孕妇和胃寒胃酸高的人不适合喝，同样绿茶煮和浸泡的茶叶蛋也不适合吃。红茶经过发酵后因为氧化酶的原因茶多酚会减少90%以上，相应的对胃的刺激会减少，性温养胃，更适合制作茶叶蛋。
茶叶温度越高泡的时间越久茶多酚释放越多，所以茶叶蛋不建议煮太久从健康角度来讲。
折枝狐狸
我觉得味道不会太好的。
红茶本身的味道醇厚甘甜，而绿茶的甘鲜醇和。两种茶叶混合起来并不能得到更好的效果。
不过你到可以试一试，把他们给分开煮试一试，两种茶叶煮出来的茶叶蛋自然有对比性，各有千秋。
我就试过拿普洱茶煮茶叶蛋，那种普洱的香味混进蛋香里这种美味不可言喻。你可以自己是做一次体会一下。
街景寻味
个人觉得可以，可以试试最后是什么口味的
茶叶蛋的做法
食材：红茶5克，鸡蛋6个或根据自己喜欢增加调料
调料：花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克
接下来先把鸡蛋煮熟，之后把煮熟的鸡蛋敲破，锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可，鸡蛋煮好放在汤锅里越煮越入味哦！以上是我的建议希望我的回答能够帮到你
