主料:绿豆粉丝、一小块牛肉、几只鲜虾
辅料:香芹、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜
步骤一:
两把粉丝用凉水浸泡半个小时,牛肉搅碎成肉沫,鲜虾去壳去虾线
步骤二:
葱、姜切成碎末,蒜切成碎末(这道菜需要蒜味比较浓们可以多放一些,我放了7瓣蒜)、小米辣切成小段,香芹切成小段
步骤三
热锅凉油,然后把牛肉末放到锅中煸炒至没有水分,将葱、姜、蒜、小米辣放到牛肉粒中翻炒出香味
步骤四
加入一勺豆瓣酱炒出红油,加入其余调料(生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、鲜虾)继续翻炒
步骤五
加入一碗水,等水烧开,加入泡好的粉丝,转小火焖煮5-10分钟
步骤六
加入香芹,转大火,同时不听搅拌粉丝,直到锅中的汤汁完全被粉丝吸收
一道简单快手,味道鲜美的蒜蓉鲜虾干捞粉丝就完成啦~~