碎花生米做馒头心怎么做法?

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碎花生米做馒头心怎么做法?

馒头:我国传统且古老的面食品之一,是由面团经过充分发酵后蒸制而成。最初的馒头分“实心馒头、菜心馒头、肉心馒头”等,后来为了方便区分,慢慢的将有包馅儿的叫做包子。时至今日“江浙沪”许多老一辈的人,依然有叫“包心馒头”的习惯。

那么,怎样把“碎花生米”做成甜心包子馅儿呢?

1、把炒锅水份擦拭干净,小火上锅再次烘干水份,然后倒入一点点的植物油烧热,倒入花生碎慢慢超出花生香味,慢慢的把花生碎炒熟后起锅晾干冷却。(如果花生碎已经是熟的跳过此步骤)

2、炒熟的花生碎如果太过粗大,可以用纱布包起来用擀面杖重新擀压遍,擀成细小粒状比较适合。

3、准备适量的“白砂糖、熟黑芝麻”跟炒熟的细花生碎混合均匀就可以了。

4、制作好的“白糖花生馅儿”就可以直接用来包入包子中,做成甜心包子了。

5、如果有制作剩余的“白糖花生馅儿”要装入密封的罐子或是密封的袋子中,放到干燥的地方存放,下次可以继续使用。

把“细花生碎、熟黑芝麻、白砂糖”混合均匀后,当做馅儿料包入包子当中,在蒸制过程中“白砂糖”受热会溶化成糖浆,包裹住“细花生碎、黑芝麻”,当你一口咬下包子时,满满的一口都是花生芝麻的香味,简直是一用享受。

喜欢“白糖甜包子”的朋友们赶紧去试试吧!祝大家:生活愉快


天天家常美食


加点糖和芝麻,和到花生碎一起。就可以了


北方之勇者111


大家好,我是爱伟琪

花生要经过炸熟,用啤酒瓶压碎,就是碎花生米了,说出来就是几十个字,可是操作起来也是一门学问

1,挑选优质的花生米,除去杂质,花生壳,清洗干净,沥干水分

2,锅内加入足量清油烧至7成热,再降到3成热,下入花生米,小火炸制。

3,边炸边搅,大约10分钟左右,听见花生有炸响声,拿出一粒放凉一会,试吃一下看香了没有。

4,如果炒香了,装入盆中,加入盐或者糖,搅拌均匀,放凉了,花生米酥脆香甜。

花生米馒头心做法

1、540g中筋面粉中,加入5g酵母粉,混合均匀,再倒入360g牛奶,一定要边倒边搅拌。(尽量原选择筋度高、吸水性强的面粉)

2、搅成面絮,然后捏成团,这里要多揉一会儿,揉出筋,面要和的稍微硬一些,蒸出的馒头才能蓬松不塌,然后盖上盖子,静置一小会儿,再揉成光滑的面团。

3、面团放在盆里,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,取出加一些面粉,继续揉,面团越光滑,蒸出的馒头越好吃,一定要使劲揉。

4、将面团,搓成长条,分成大小相等的几份,压扁面团放入碎花生米,(花生米一定要压的比较碎)轻轻的揉成馒头形状,过程中不断加入面粉,为了蒸出的馒头更有型。

5、揉好的馒头,再醒发一下,放入蒸锅,先大火将水烧开,再转中火,蒸20分钟,焖2分钟再开盖。


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