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肉餅製作
備料：豬肉、雞蛋、澱粉、蔥花、姜茸、蘿蔔（不規定是蘿蔔，也可以是香菇、芹菜等喜歡吃什麼就準備什麼）。
加工：將豬肉剁成餡，蔥花、姜茸切碎，蘿蔔乾切丁，處理好之後把豬肉裝起來，打入雞蛋，加入適量澱粉，少許食用油、生抽，開始攪拌，攪拌一定要攪拌均勻，不然在烹飪環節容易散掉，攪拌好之後加入蔥花、姜茸、蘿蔔乾，揉捏上兩分鐘，揉好用手把餅壓成塊狀。
煎：豬肉餅不一定要煎，看個人喜好，本人喜歡吃香的，所以肉餅一般情況下都是煎的；平底鍋下倒入適量油，油不宜多，油多了就變成炸了，且炸的肉餅較為油膩，待油開始升溫的時候放入肉餅，煎肉餅的火候儘量用中小火，避免把肉餅煎焦，為了使肉餅不那麼油膩，可以倒入適量料酒（倒啤酒效果更佳，給你不一樣的味覺體驗），直到把肉餅兩邊煎至金黃即可出鍋。
家常菜大全
可以適當加點澱粉，然後一個方向攪上勁。如果你還怕會散，可以加個蛋清試試
熙熙媽開小灶
加蛋跟生粉，一個方向攪拌。
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