位於印度洋西南部的 塞舌爾 ，全名塞舌爾共和國，就像是鑲嵌在綠毯上的顆顆璀璨明珠。她與馬爾代夫、毛里求斯共同被列為印度洋上的三大明珠，享有“旅遊者天堂”的美譽。
塞舌爾旅遊局攜手塞舌爾共和國駐華中國大使館一起在北京開展了塞舌爾克里奧美食盛宴活動，旨在促進塞舌爾的美食旅遊。
即便你是第一次到塞舌爾，也能發現塞舌爾的美食烹飪風格受到了中國、英國、法國和印度傳統烹飪風格的影響。但是對於魚和貝類的烹飪方法使用的是傳統的克里奧爾烹飪風格，既有原汁原味的清新又有很強烈的辛辣味道。
中國菜是塞舌爾美食的五個主要分支之一，塞舌爾克里奧爾語詞彙不僅涉及美食，還採用了許多創造克里奧爾語的不同中文單詞。
其中包括“ Siao”（意為來自廣東話“ Si”）的醬油，“ Chowmin”（意為來自中國普通話“炒麵”）的炒麵等詞。實際上，中國文化也為塞舌爾克里奧爾人的文化和歷史做出了巨大貢獻。
前菜：克里奧燻魚沙拉
這道美味非常簡單，不論你在哪裡，都很容易就能做出來。在塞舌爾，用當地的煙燻馬林魚最為正宗。沒有塞舌爾當地類型的燻魚，任何其它的燻魚都可用。
食材
250克煙燻魚、½ 檸檬、鹽、胡椒、1 個西紅柿、3片生菜葉、½ 甜椒、1 ½ 大勺橄欖油、
步驟
1.在還沒有完全融化(防止弄斷魚）的情況下把燻魚切片
2.把甜椒，生菜和西紅柿切成條
3.把魚和蔬菜條放進碗裡
4.把油倒進碗裡，加入鹽和胡椒並攪拌
5.當準備好要上菜的時候，把檸檬汁擠進去再次攪拌，即可享用~
配菜：培根椰奶豆
簡單的開邊紅扁豆可以和醃製克里奧香腸，脆豬肉或者培根取代。完全根據個人口感。加入椰奶具熱帶風味~
食材
250g開邊紅扁豆、100g煙燻培根、鹽、胡椒、1大勺黃油、50ml新鮮椰奶、4-5個新搗碎的蒜瓣、1大勺新鮮搗碎的姜
步驟
1.把扁豆煮到幾乎奶油狀
2.加入蒜和姜，一旦扁豆變成奶油狀，加入培根
3.使其煨幾分鐘後加入椰奶，跟著加入黃油
4.攪拌並調味鹽和胡椒，即可享用~
主菜：克里奧咖哩雞
咖喱菜是每個塞舌爾人都很喜歡的。咖喱和Massala香料、辣椒、還有很多新鮮製作的椰漿一起是一種主要的基料。不同的肉類，魚類，海鮮和蔬菜都可以佐以烹飪。
食材
2大勺油、2個大雞腿切成塊、1個切成片的洋蔥、1大勺蒜泥、1杯鮮椰奶、2片肉桂葉（可用肉桂稈代替）、咖喱葉、2茶勺薑黃粉、鹽、黑胡椒、1大勺搗碎的姜根、辣味馬薩拉調味醬、香菜、切碎的綠辣椒增加辣味
步驟
1.把雞塊放入一個大碗中，加入馬薩拉醬，薑黃粉。調味鹽和黑胡椒，混合使其上料和醃漬，然後放到一邊。
2.用一個大的平底鍋，加熱2湯勺油，加入洋蔥，姜和蒜。加入肉桂葉或者稈，混合攪拌。
3.讓味道混合幾分鐘，之後加入上過料的雞塊和香料一起鎖味雞肉。
4.一旦雞肉被鎖味，加入椰奶攪混。
5.開始燉煮，減火使其煨燉15-20分鐘直到雞肉熟透。加入香菜攪拌。
6.熱騰騰地和蒸白米飯一起呈上並享用。
甜點：克里奧焦糖香蕉
克里奧焦糖香蕉，或者叫火焰香蕉，從克里奧飲食開始一度是克里奧甜點的主要代表。食材的來源有史以來都是在本地尋找和生產，包括當地蔗糖，塞舌爾各種各樣豐富的香蕉，以及由當地蔗糖製作的朗姆酒-國內和國際上都知名的塔卡瑪卡朗姆酒。
不過為了安全我們就把火焰這一步省略掉~
食材
1大勺黃油、3大勺黃糖、1大勺檸檬、¼茶勺肉桂、¼茶勺豆蔻粉、3個香蕉、½茶勺朗姆、凍冰激凌
步驟
1.在一個大的不粘底平底鍋中用中低火融化黃油
2.攪拌黃糖，橘子汁，肉桂，和豆蔻直到融合
3.斜著把香蕉切成條加入平底鍋
4.攪拌直到香蕉變軟有光澤
5.熱的時候去掉混合物並攪拌入朗姆酒
6.在上面放上一勺冰激凌，趁熱端上
