小小趕海記
你好，我是互外美食，很高興能回答你的問題。
1、雞比較適合燉湯，尤其是老雞。比較適合孕婦，老年復人吃。
2、鴨子適合紅燒，或者者烤！
3、小雞清真，燉制湯，或者燜。都比較錯。
4、雞肉比鴨肉的肉百質要鮮度美。肉雞除外。
5、雞的肉質也容易入口。
另外知：雞肉不適合經常吃。尤其是人工飼養的雞。
胡圖攝影
你好！我是愛美食的羽言，很高興為你回答這個問題。雞肉和鴨肉無論是在口感或者口味都有很大的區別。雞肉煮熟後沒有什麼味道，黃澄澄的雞皮爽口，肉質嫩滑。用來煲湯，白切，清蒸等的烹飪方法都可以，廣東素有無雞不成宴的說法，無論是大排宴席還是家常招待親朋都會少不了雞這道菜，說明雞是大眾化最適合的口味。而鴨肉自帶一股淡淡的羶味兒，很多表示接受不來，我身邊有很多朋友都說吃不了鴨子。鴨肉緊實有韌性，用來煲湯，滷煮，白切等方式，還有就是做燒鴨比較好吃。
透過陽光的味道
雞肉纖維比較細膩、而鴨肉纖維比較粗老、
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