Longyan
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誰說我們龍巖人只嗦清湯粉的？！
今天就讓你們好好見識見
我們龍巖強大的粉面天團！
每一碗都既裹腹又美味
趕快拿上這份攻略去打卡吧！
· 秋菊薰鴨面 ·
▷營業時間：06:40-21:00
▷店鋪地址：新羅區龍川西路36-3號
15年的漫長時光，TA是一家充滿煙火氣的小店，卻不知溫暖了多少人的日夜。未來，它還會在那，繼續守護每個走進店鋪人的胃
每天雷打不動賣出500+碗的秋菊薰鴨面瞭解一下？
肥瘦相間還帶著一層皮的薰鴨肉看著就令人十分有食慾，一口下去，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，煙燻芳香，簡直太美味了
一口薰鴨肉，一口肉，吃出了忘我的境界，主要還有一點點微辣，簡直就是為小編我準備的嘛~
· 漳州滷麵 ·
▷營業時間：20:00-04:00
▷地址：西安南路東亞商城附近（榮寶便利店旁往裡走20米左右）
對於吃貨來說，美食是不分地域的，胃也是沒有“國界”的，只有好吃與不好吃之分，比如這家只有在夜晚出動的，漳州特色小吃，已經被很多人給瞄上了
一碗好吃的漳州特色精髓便是湯底，不論是滷湯底還是沙茶湯底，濃郁等級都非常高，光是一碗湯裡的誠意就能讓挑剔的吃貨沒話說
經過滷製後的熟食種類也很豐富，大腸、五花肉、竹筍、滷蛋、豆乾、還有七寸頭、肝臟肉等等分別羅列在操作檯上，不管是誰，只要往店門口一站，這個小眼神怕是都難以移開
沙茶麵醇香甜辣的口味讓人難以忘懷，無論吃多少年都是經典的好味道
TA家的漳州滷麵是真的香！一碗鋪上整整一層的好料，很多人光是吃這層料都飽了！
滷麵的精髓自是離不開滑稠的湯汁，360度裹挾著麵條，夾起的時候力道得控制好，不然就會不經意從自個兒的掌心“溜走”！
料多即正義！鴨血塊，鴨肉塊、內臟肉、大腸...真是樣樣深得我心！
· 鐵山多玉魚粉 ·
▷營業時間：07:00—20:00（賣完為止）
▷店鋪地址：龍巖市新羅區鐵山羊頭電廠旁
傲嬌的鐵山多玉魚粉我不許你不知道ta！老闆超傲嬌，不放電話，不外送，想要一嘗美味請親自來，單憑一碗簡簡單單魚粉就征服了無數人
一碗魚粉，十二三年的堅守傳承，不論風雨幾經，那口濃郁的鐵山風味依舊不變
靈魂炸魚塊，外表酥脆內裡柔軟，經過烹煮後變得外糯裡嫩，酥皮吸足了湯汁一個個飽滿可愛，一口下去，湯汁的鮮甜，魚肉的軟糯，僅在這一塊魚中
· 蔣記麻辣牛肉粉 ·
▷營業時間：8:00-22:00
▷店鋪地址：九一南路7—1（佳寶商場門口）
開在佳寶商場門口的這家蔣記麻辣牛肉粉一直是很多人的心頭好。樸素的門面樸素的廚房，樸素的碗乘著樸素的料~雖然樸素但味道真的是不一般！
麻辣牛肉粉這碗臺柱子，可謂是獨佔鰲頭，嗦上一口，真的會臣服！
紅亮的辣湯汁裡浸著雪白Q彈的米粉，聞一下，這個味道真的很，上，頭~吃一口，裹著紅油的牛肉絲真的很勁道，絲絲入味，入口嚼勁十足
若你覺得不夠豪華，店裡還有其他的美味小吃等著你！比如這美味的五香條，作為閩南特色小吃外酥裡嫩不油膩，一口咬下滿齒留香，豪華清湯粉，標配！
· 金山辣鴨面 ·
▷營業時間：05:00-20:00
▷店鋪地址：龍巖市新羅區西郊西路10-1（原風動廠，華龍社區）
藏在巷子裡12年的金山辣鴨面，完美詮釋了“酒香不怕巷子深”這句俗語，飄香十里，引得很多食客慕名“到此一訪”
正宗漳州閩南風味，辣鴨+漳州特有油麵，日銷上百碗不在話下，凌晨5點就能吃到
辣鴨肉，看上去紅彤彤的，但實際上並不是很辣，吃起來香辣開胃，脆嫩相間，真心的好吃~尤其是那鴨皮，就一個字：香！
辣鴨與粉充分攪拌後，辣味浸入到湯汁中，喝上一口，實在滿足！粉更是筋道有彈性，一吸溜到口腔之中，就好似開啟的發動機一般，根本停不下來~
· 巖記刀削麵 ·
▷營業時間：24小時營業
▷店鋪地址：新羅區九一路小吃街
山西的刀削麵我大龍巖也能吃到，還是連60歲的阿嬤都知道的二十餘年老店！
面+高湯汁+青菜+調料+牛肉片=牛肉刀削麵。看起來雖簡單，自己卻做不出那個味。偷偷問了老闆，秘密全在高湯汁裡頭，噓~
老闆兼廚師，始終堅持自己手工揉麵，每份刀削麵都是現點現揉現削，削麵手法必須嫻熟，開心削削樂，削得賊麻溜兒，看得食客們目不暇接~
滿滿一碗都是面，麵條外滑內筋軟而不粘，湯汁濃郁，牛肉入味，再加上醃製的酸菜，火咋（龍巖話）！
· 達州鴨粉 ·
▷營業時間：09：00-23:59
▷店鋪地址：西安南路110號省三建生活小區2號樓19、20號店（羊古墩市場旁）
達州鴨粉的名聲在龍巖怕是無人不曉！每天都有很多人從大老遠驅車趕來打卡
啥樣的鴨粉吸引人深夜也要來吃？看到薰香辣鴨冬粉時總算明白，體內所有的細胞都在叫囂:餓！
薰香辣鴨肉質飽滿，口感緊緻，在鹹香的底味與辣味的襯托中有淡淡的甜味，特有的煙燻香味和鴨肉香味讓人讚不絕口
一口粉就著一口濃香微辣的鴨湯，更有鴨血搭配，對不起，“魚”生夢想，暫時就被“鴨”生夢想替代了...
· 長汀豬肝小腸粉 ·
▷營業時間：07:00-24:00
▷店鋪地址：新羅區登高中路9號
窩在六一廣場對面的長汀特色小吃，良心了！在龍巖那可是出了名的份量大出天際！
早餐打卡那必須是這碗紅遍龍巖大江南北的豬肝小腸粉！粉上的豬肝和小腸一勺一勺不帶抖的，放超多！
收到粉的第一刻，別猶豫，趕緊去到調料區，來上一勺ta家自制的酸菜再做攪拌。信我，這絕對是資深老饕的經驗吃法！不踩雷的那種
精髓便是裡面的豬肝和小腸，經過特殊處理的內臟，吃起來毫無腥味。雪白的細粉真的不是我吹！微微蘸裹著湯汁的酸鹹，入口裹腹又不乏滋味，三天沒吃我可是會渾身不舒坦
· 飄香螺螄粉 ·
▷營業時間丨09:00-20:30
▷店鋪地址丨龍巖學院翰林賓館斜對面溪連村路標路口旁
龍巖學院對面的這條gai上，有家店名為飄香螺螄粉的店，開業6年，日日都飄著來自廣西的“奇香”，愛的人很愛，恨的人巴不得繞道走
只要舌尖和味蕾能滿足，讓嗅覺受點罪也沒什麼大不了！肥腸螺螄粉，臭上加臭說的就是TA
來自廣西的水磨螺螄粉，添入肥腸、豆腐皮、酸豆角、花生、酸筍，最後來上一勺酸辣的熱湯，餓滴個神啊~
肥腸、腐竹、木耳、花生，滿滿都是料，誰見了都必須投降中招！花生米和炸腐竹酥脆焦香，口有回味，木耳絲脆嫩爽滑，浸著油汪汪的紅油，一口淪陷
· 五星雞腸面 ·
▷營業時間丨07:00-00:00
▷店鋪地址丨龍巖市新羅區龍騰南路水源山83號
這家店老闆做了十年雞腸面，如今把店搬來龍巖也已經五年了，店址沒有選在鬧市，找過去的都是真正的老饕。一家人兢兢業業，保證了這一碗雞腸面十年都沒變味道~
湯麵如此美味，我不禁想知道雞腸面會是什麼味道。麵條端上來的時候店家就細心叮囑，一定要拌勻，這個醬很香的，是自家秘製的豆瓣醬
醬料一拌，雞腸面果然染上了誘人的金黃，香味隨著熱氣瀰漫開來，實在按捺不住了，直接開吃！
拌的雞腸面比湯麵的口感更Q一些，秘製的豆瓣醬真是虜獲人心的利器，香蔥的清香和豆瓣醬的鹹香相結合，吃一口就停不下來~
· 旺伯燒粉仔 ·
▷營業時間丨 07:00-19：20點左右（賣完就打烊）
▷店鋪地址丨 龍巖市新羅區西城西橋佳寶一樓
龍巖開了20年的燒粉仔，每天陪著這個城市醒來，又伴著夜色睡下，平均一天幾百碗的銷售量，填滿了無數人的肚子和青春，保時捷也要排隊吃
特殊工藝製作而成的通心粉口感比起麵條更為勁道厚實，吸飽湯汁後Q彈的口感使它備受寵愛
香脆的肥腸在這裡顯得有些“不正經”，不肥反而脆，香氣十足，只點一份簡直是對它的羞辱！只取一塊的肝膽肉。特有的筋膜賦予它嚼勁十足的口感，一直是不少人鍾愛的美味。滷味已經佔據了它每一絲的肉質紋理，剪得剛好的肉肉在嘴裡翻滾，滋味十足，爽滑的豬血
· 黃金中沙茶麵 ·
▷營業時間丨 08:00-03:00
▷店鋪地址丨 龍巖市新羅區中成中山路華映影院（進20米）
隱藏在小巷子裡的這家店，老遠就感覺到了人聲鼎沸之勢，趁著熱鬧竄進去一探究竟，看似普通的外表下，竟然隱藏著19年前的美食秘密！
噹噹噹！“花魁”出場！濃郁誘人的沙茶麵，金光閃閃的，此刻我的眼睛我的胃彷彿都在大聲的說，我宣你！
沙茶麵的靈魂在這濃郁的湯頭，不僅色澤增豔，口感獨特。每一勺都凝聚了多年來老闆對於沙茶麵的堅守
秘滷之下的肥腸和肝臟肉，在保留獨有風味同時也被沙茶醬殺了個片甲不留。肥腸軟糯回甘，回味纏綿，肝臟肉嚼勁十足，瘦而有勁，沒有一絲肥膩質感
· 李記紅燒牛肉麵 ·
▷營業時間丨7:00-21:00
▷店鋪地址丨曹溪中路10-1號
我真妒忌曹溪人民呢！距離這家李記麵館如此得近，隨時想吃隨時來。店鋪就在閩大的正對面，特別好找，相信尋味的你一眼就能找到~
手擀的麵條大塊的牛肉，直呼過癮開在閩大對面，真羨慕住在那裡的吃貨
一碗牛肉麵的價格不過十幾塊，但上面的牛腩肉真是多到我尖叫！小鳥胃的妹紙光吃肉就能吃飽！
面是當天早上，手工拉出~吃起來和機器面是有明顯區別滴！紅燒牛肉麵裡的湯汁特別濃稠，喝起來可以嚐出濃郁的紅燒味。吃麵就一定得先過一遍湯汁，使其充分融合，再入口
· 老就子酸辣粉 ·
▷營業時間：6:30-23:30
▷店鋪地址：新羅區下寮村後張路45號（泉兵三代清湯粉旁）
曹溪有家開了十幾年的酸辣粉店，始終堅持6:30營業售賣，直至深夜23:30才關門歇業，營業時段很長，饞蟲們不必擔心會吃不到，想吃你就來
這款經典的牛肉酸辣粉，是店裡妥妥的場控，進店必點！當它登場的時候，小編就知道，減肥大計可以推遲了！
進擊的酸辣牛肉粉深情款款地來到我的面前，還真是讓人把持不住呢
吃一口，味道好到控制不住寄幾~難怪有食客痴迷於TA家的酸辣粉欲罷不能，一大早就要來這裡過癮！薯粉Q彈爽滑，配上秘製的酸辣醬料，周圍鋪灑上自醃的酸蘿蔔，真是正點到不行！
· 大洋豬腳粉 ·
▷營業時間丨19：00-04：30
▷店鋪地址丨新羅區羅龍中路38號
大洋豬腳粉店憑著一碗豬腳粉俘獲了眾多巖城人民的胃和心，每天都有從縣城趕來吃TA！
粉條下鍋，經過短暫地汆燙很快變熟，再加上調料，深夜裡這一碗簡單的豬腳粉被無數次地端上桌，不知道慰藉了多少人的胃
緊緻的豬皮裹著滿滿的膠質，長這麼漂亮可是要被吃掉的哦！豬腳燉煮的很入味，柔軟中猶有嚼勁，油潤化渣，達到美味新高度
氤氳著熱氣的粉條順利入口，帶著豬腳不留餘力的特有肉香，在感受到勁道爽滑的口感時，也能品嚐到它的入味透徹，深夜能吃上這樣一碗，今天就值了！
是不是已經饞到不行了？
那今天就從第一碗燻鴨面開始打卡吧！
你還知道哪些好吃的粉面店~
趕緊來留言區曝光TA
