作者｜營養師柳衣衣
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現在母嬰圈特別流行一種零食叫奶片，號稱是補鈣小能手。很多媽媽對奶片特別青睞，甚至天天給孩子吃。
奶片的主要成分是奶粉，如果配料成分好，確實也稱得上健康營養的補鈣零食。
但是在評測過程中發現，市面上有些奶片的主要成分根本就不是奶粉，而是用植脂末、含乳食品基料粉的添加劑代替，雖然有奶味，但奶粉含量很少，根本就不能叫真正的奶片，只是用添加劑+少量乳粉調味出來的奶糖而已，根本不補鈣，還容易造成齲齒，影響生長髮育。
主要成分都不是奶粉，根本無法補鈣~
還有些奶片為了強化口感，加了很多食用香精，還有大量的白砂糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜等糖類物質，吃起來比糖果還甜。孩子糖攝入過多，會影響生長髮育，容易厭食、長蛀牙、肥胖，甚至會增加成年後的糖尿病機率。
前段時間，我買了12款市面上熱門的品牌奶片回來評測，還邀請了7大人和婭寶一起參與試吃。
結果，我忘記了7大人是一個乳糖不耐症患者，試吃完12款奶片後，他一天跑了好幾趟廁所，正準備在向我索要“工傷費”，哈哈哈~（PS：真正的奶片主要成分是奶粉，乳糖不耐的孩子不宜食用。）
奶片大集合~
奶片選手們，準備上場了~
01
配料表對比
我一直強調，篩選孩子的食品，第一要看的是產品的配料表，最好是不要有添加劑，調味料越少越好。
為了方便大家核對，我將所有產品的配料表都列出來了。
每個評測對比表中都是按優到次的順序排序，這樣大家比較直觀。
▲為了方便大家查看，排列順序是按由優到次，排前面的配料成成分更好~藍色標識的成分是添加劑和糖類物質，綠色標示的是存在爭議的成分；
柳衣衣點評
Be*kid 海M寶寶的主要成分是80%全脂奶粉，沒什麼添加劑，另外添加了低聚果糖和碳酸鈣，營養強化了鈣和益生元，營養價值比較高。
它用天然代糖赤蘚糖醇代替了食用糖，比白砂糖，葡萄糖等糖類更健康，甜度低，無熱量，不傷牙，對於孩子來說非常友好。
整體來說，它的配料成分比較優秀，是所有奶片中唯一一款沒什麼添加劑、沒有添加食用糖，且營養價值較高的產品。
Q*E 含牛初乳奶貝貝 ，它的主要成分是全脂奶粉，加了葡萄糖和低聚異麥芽糖粉（代糖），含糖量比大部分奶片多一些，但沒有其它添加劑，配料成分還算不錯。
它另外添加了牛乳初，雖然很多平臺都在熱推它是營養強化的加分項，但實際上它並沒有那麼神奇的功能，反而存在爭議。衛生部規定，禁止嬰幼兒食品添加牛初乳，3歲以下慎選，大孩子可嘗試。
賀S利 和伊 L的主要成分都是全脂奶粉，兩款相對大部分奶片來說，添加劑比較少。但是，它倆都加了2種調味，賀S利加了葡萄糖和調味劑，伊 L加了白砂糖和食用香精。
伊L還加了“碳酸三鈣”，強化了鈣，但含鈣量卻不如賀S利，說明它的奶粉含量不如賀S利。
one**e奧尼O尼、佳 L 錠、都S 牧場，這3款奶片的主要成分是奶粉，但是加了葡萄糖、白砂糖、葡萄糖漿、蜂蜜、食用香料等多種糖類或調味，還有的加了檸檬酸和二氧化硅等添加劑，成分不太理想。雖然口感更香甜了，但營養價值卻下降了，尤其是佳L錠比糖果還甜。
托馬S、小Z佩奇 ，這兩款奶片雖然開頭成分寫著是奶粉，但後面卻加了植脂末和含乳食品基料粉，添加劑和糖類比較多，說明奶粉量少，有點“濫竽充數”，根本補不了什麼鈣，
雪 Y、樸 Z、蒙 N，配料表中開頭的主要成分不是奶粉，而是植脂末和含乳食品基料粉，嚴格來說，它們根本不是真正的奶片，而是添加劑+糖類物質+少量奶粉混合的“假奶片”，或者是奶糖，根本不補鈣。
PS：奶片的硬脂酸鎂是脫模需要用的成分，絕大部分奶片都要用到，只是量少，沒有強制標識，有些品牌沒標識，有些品牌標了，所以此次不作為評測；
PS：配料表出現的“低聚果糖”、“聚葡萄糖”、“低聚異麥芽糖”之類是屬於有益腸道的益生元，不屬於我們平時理解的糖類物質，大家別搞混了哈~
02
含糖量對比
從工藝上來說，所有奶片都要加一些糖類來做粘合劑，方便成形。
但是，有些品牌為了口感好，會加好幾種糖，比如白砂糖、麥芽糖、葡萄糖、蜂蜜等，糖類攝入過多，影響孩子正常飲食，可能導致厭食、齲齒、過度肥胖等。
有些品牌會巧用木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等天然代糖，會有甜味，但無熱量，不會被人體吸收，不會造成齲齒，相對更友好，其中赤鮮糖醇的甜度最低。
大部分產品不會在營養成分表上標識具體的含糖量，不過糖類會以碳水化合物的形式共同標示，可以作為一個參考指標，所以這次我們通過配料表和碳水化合物2個指標來大致評估一下每個產品含糖量的高低。
▲排列順序是按碳水化合物的從低到高排列，糖類一般沒有單獨標示，但會以碳水化合物形式共同標示，無法精準計算，但大致能評估，通常碳水化合物數值越低，說明含糖量越低，碳水化合物越高，含糖量也會偏高，所以可以結合口感作為一個大致的參考方向；
柳衣衣點評
Be*kid 海M寶寶，沒有加食用糖，只加了一種赤蘚糖醇，它屬於天然代糖，有“甜度低，不傷牙”的特性。所以，它在所有奶片中的碳水化合物數值是最低，口感甜度也最低。
蒙N、賀S利，噢尼噢N，從配料表上來說，有些只加了葡萄糖，有些加了兩種糖，但碳水化合物在中間值，所以口感吃出來的感覺是微甜。
都S牧場、伊L、樸Z、雪Y、托馬S，小Z佩奇和Q*E，從配料表上來說，有些只加了一種糖，有些加了幾種，但從碳水化合物數據來說，含糖量明顯會高一些，甜度會高一些。
佳L錠 的配料表加了3種不同類型的糖，碳水化合物高達77克，是所有奶片中最高，口感最甜，感覺就像在吃糖果。
03
含鈣量對比
奶片之所以備受媽媽們青睞，最主要的原因是希望孩子能通過吃奶片來補鈣，所以奶片的含鈣量對比也非常重要。
有部分奶片的包裝上明確標著“高鈣”富含鈣“等類似字眼，不過在我國國標中要求100g食品中，鈣含量不小於 30%NRV，也就是 ≥240mg，才能算高鈣或者富含鈣。
GB 28050-2011
通常來說，奶粉含量越高的奶片，含鈣量也會越高，營養價值越高。
有些奶片會通過營養強化鈣劑來提高含鈣量，對於兒童零食來說，也算是加分項。
有些奶片沒有標示含鈣量，但可以通過配料表來大致評估。
▲排列順序是按含鈣量從高到低排列，含鈣最越高，營養價值越高，含鈣量低越，營養價值低；
柳衣衣點評
one**e 奧尼O尼的含鈣量2927mg，排名一。因為它除了全脂奶粉外，另外還加了乳礦物鹽，它屬於強化鈣補充劑，但是衛生部出於安全考量，禁止嬰幼食品添加乳礦物鹽。所以，雖然它含鈣量高，但建議3歲以下的孩子慎食。
Be*kid 海M寶寶（原味）的含鈣量1333mg，排名第二，它除了全脂奶粉，另外還加了碳酸鈣作為營養強化，它的含鈣量是普通高鈣奶片的2~6倍，成分相對安全。
賀S利的含鈣量是712mg，排名第三，它沒有強化鈣，但奶粉含量比較高，所以含鈣量也很高。
佳 L 錠、伊L、Q*E 、蒙N的含鈣量都在586~240mg之間，按國家標準來說，≥240mg就達到了高鈣的標準，所以，這幾款都可以算是“高鈣奶片”。只是它們沒有強化鈣，所以含鈣量比前面兩款低了很多。
都S牧場、樸Z、雪Y、托馬S、小Z佩奇這幾款都沒有標示含鈣量，不好精準評估。從配料表來看，只有都S牧場的主要成分是全脂奶粉，含鈣量可能會高一些。其它幾款的主要成分不是奶粉，奶粉含量少，含鈣量可能會很少。
03
蛋白質對比
對於奶製品來說，鈣和蛋白質是最重要的營養素。
評估一款奶片的營養價值高不高，除了要評估它的含鈣量，還可以看它的蛋白質含量。
通常來說，蛋白質越高，營養價值也越高。
▲排列順序是按蛋白質從高到低排列，蛋白質越高，營養價值越高，蛋白質越低，營養價值越低；
柳衣衣點評
Be*kid 海M寶寶含有80%的奶粉量，蛋白質最高，排名第一。
賀S利和都S牧場的蛋白質都比較高，賀S利是含有75%的奶粉量，都S牧場沒有標示，但它倆的蛋白質數量差不多，所以奶粉含量也應該是比較高。
伊L的蛋白質也有16.7，單從這一項來說，也很不錯。雖然沒有標識，但我們從蛋白質可以大致逆推出，它的奶粉含量應該也不少。
oneO*e 奧尼O尼高鈣奶片的配料表顯示，加了乳礦物鹽強化鈣，含鈣量非常高，但它的蛋白質含量卻不算高，只有Be*kid 海M寶寶的一半，甚至比都S牧場、賀S利、伊L，佳L錠的蛋白質還要低，可見奶粉含量可能不是很高。
Q*E 含牛初乳奶貝貝的配料表沒什麼添加劑，原本從成分來說還可以，只是沒想到蛋白質卻這麼低，還不如小Z佩奇和蒙N。
托馬S、雪Y原味奶片、樸Z奶片的主要成分不是奶粉，所以蛋白質也最低，營養價值相應的比較低。
04
口感對比
奶片外觀看起來，感覺都差不多，但由於配料和加工技術的不同，口感差異卻很大，有些奶片特別硬，有些奶片比糖果還甜，有些奶片沒啥奶味，都是添加劑混合物的味道，有些香精味沖鼻。
口感評測
以上是我們自己試吃的真實評價，但各人口感喜好會有所差異，僅供參考~
口感軟硬評測
Be*kid 海M寶寶，它是所有奶片中最軟的一款，一捏就碎，嚼起來也偏軟，對於咀嚼能力弱一點的小朋友也比較友好，不容易嗆食；
輕輕一掰就碎了~
奧尼奧N、佳L錠、小Z佩奇、樸Z、伊L、和蒙N 的軟硬度適中，比海M寶寶的硬一點，在嘴裡含一會也能嚼，但用力一掰也能掰碎；
奧尼奧N
佳L錠
小Z佩奇
樸Z
伊利
蒙N
賀S利、雪Y和都S牧場比較硬，含在嘴裡用牙齒咬不碎，我用力掰了好幾下才掰開，咀嚼能力弱的小朋友吃要注意一下安全，防止嗆食；
賀S利
雪Y
都S牧場
QH*和託M斯超級硬，用牙齒完全沒法咬，我用力掰了好幾下都掰不動它，建議小朋友吃要注意安全，3歲以內儘量別吃，以防嗆食；3歲以上也要注意別咬，只能像吃糖果一樣，慢慢含化它，硬嚼可能會傷牙；
QHE
託M斯
02
包裝對比
目前市面上的奶片包裝大致是分袋裝、瓶裝和盒裝，但有些是沒有單獨小包裝，有些是單獨小包裝。相對來說，單獨的小包裝，不容易受潮，方便儲存和攜帶，也方便孩子控制食用量。
單獨小包裝系列
Be*kid 海M寶寶和伊L的大包裝都是盒裝，但裡面還有小包裝，海M寶寶採用了顆粒小包裝，一粒一個小包裝，獨立且乾淨，很方便。伊L是鋁箔包裝，也是單獨的小包裝，儲存和攜帶都方便。
託M斯、蒙N、樸Z、QH*、佳L錠和都S牧場都是大袋裝+顆粒小包裝，不易受潮，易儲存，易攜帶，比較好控制食用量。
無小包裝系列
賀S利、噢尼*尼、小Z佩奇 都是瓶裝，雪Y是袋裝，但裡面都沒有小包裝。
這種開封后，反覆取拿，容易受汙染，容易受潮，不宜久存。尤其是賀S利、噢尼*尼、雪Y的份量都比較多，100粒，每天1粒的話，要吃三個多月，放久了很容易變質。
總結點評
最佳推薦產品
Be*kid 海M寶寶
益生元奶片（原味高鈣）
推薦指數：★★★★★
推薦理由：它是唯一一款無添加劑、無食用糖、無香精的奶片，配料表比較乾淨，而且還營養強化了鈣、益生元，含鈣量和蛋白質都特別高。甜味低，奶味濃，口感相對偏軟，有獨立小包裝，各方面都比較優秀，2歲以上可食用。
適量嘗試產品
Healthe**es
賀S利 奶片
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：奶粉含量高達75%，奶味濃，含鈣量高，沒什麼添加劑，缺點是加了葡萄糖和調味劑，但含糖量適中，不會太甜，瓶裝100粒，有點量太多，沒有單獨的小包裝，不好儲存，3歲以上的孩子可嘗試。
QH* 含牛初乳奶貝貝
推薦指數：★★★☆☆
推薦理由：它的配料表比較乾淨，沒有添加劑 ，奶味濃，含鈣量不錯，缺點是蛋白質不高，口感太硬，含糖量比其它奶片高一些，但吃起來倒也不是特別甜，3歲以上可以適量嘗試吃。
不推薦產品
奧尼O尼 高鈣奶片，雖然含鈣量非常高，但加的是衛生部禁用的“乳礦物鹽”，還加了糖、香料和防腐劑，我不太推薦給孩子吃。
Galat*ne佳 L 錠 高鈣奶片 ，它的含鈣量高，蛋白質也不錯，也沒什麼添加劑，但是加了3種糖+1種香料，含糖量特別高，比糖果還甜，不太推薦孩子吃。
賀S利
佳L錠
都S牧場、小Z佩奇、託M斯、雪Y、樸Z和蒙N的配料添加劑和糖太多，達不到健康零食的標準，完全不合適孩子吃。
柳衣衣補充說：我發現某些平臺熱推的一些產品，單看介紹時會覺得很不錯，但跟其它產品多方對比後，可能也會突然就變得不起眼了。比如，各大V熱推的QH*含牛初乳奶貝，如果光看配料表會覺得很不錯，沒有添加劑，含鈣量也不錯，但仔細跟其它奶片一對比卻發現，它的蛋白質和含鈣量都不太突出，含糖量也比別的奶片高。還有奧尼*尼，都打著高鈣的名義在推，結果評測下來，發現配料成分並不怎麼樣，口感也不太好。
老粉都知道，我以前一直以分享營養食譜為主，但很多姐妹一直希望我能做一些產品評測類的文章。作為營養師，我確實具備食品評測的專業優勢。
這是我第一次嘗試單獨寫食品評測文章，雖然以前經常篩選對比產品，但沒想到真正從購買，到評測，再到記錄與整理，居然要耗費這麼多時間和精力，這個奶片評測花了我兩三週的時間才完成（當然也是因為我沒有團隊幫助，一個人做太慢了）。
評測如此不易，如果能給你們帶來幫助，我也覺得值了。希望你們也能給予我更多的支持，多分享給身邊的朋友，讓更多人能看到我的文章！
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