近期，豬肉價格下跌成了人們熱烈談論的話題。據農業農村部監測，豬肉市場價格連續8週迴落。對此，不少消費者開始對豬肉價格重回10多元一斤抱有期待，而很多養殖戶則納悶，明明新冠疫情已經明顯好轉，企業及餐飲行業復產復工率已經大幅提高，“市場缺豬”，豬價卻持續下跌，到底為啥？
豬價下跌，是何原因？
- 消費低迷
春節假期本是豬肉消費的旺季，但受新冠肺炎疫情影響，餐飲行業陷入谷底，隨之而來的是，餐飲業對豬肉的需求量大幅下降，再加上新冠疫情影響開學、開工，導致豬價“跌跌”不休。
有人會說：餐飲不開門了，但人們在家也要吃飯，也要買肉的。但事實上，家庭消費從來就不是豬肉消費的主力，家庭端消費對在外就餐的彌補有限。由於豬肉價格過高，普通消費者普遍會選擇價格更低的禽肉、蛋類，或者選擇價位相當的牛羊肉作為替代品。
不僅如此，一組數據也很能說明問題。一季度，全國居民人均可支配收入8561元，扣除價格因素，實際下降3.9%。賺的少了，花的還能多嗎？豬肉這麼貴，自然買的就少了。
- 儲備肉持續投放
由於之前豬價上漲勢頭過猛，豬肉價格已經突破了普通百姓消費的心理預期，而且，豬價高企影響CPI的矛盾凸顯，為了穩定豬價，國家開始高頻率投放儲備肉。
年後中央儲備豬肉的投放幾乎成為常態，基本上保持一週一投的節奏， 4月16日交易的中央儲備凍豬肉將是年內第15次投放，累計投放量將達到30萬噸。
儲備豬肉雖不能讓豬肉價格有實質性的回落，但卻向市場傳達了強勢調控的信號，以此來穩定市場價格。
- 非洲豬瘟“蠢蠢欲動”
非洲豬瘟疫情在兩個月前似乎已經逐漸淡出大家的視野，一方面新冠狀肺炎疫情對農牧行業造成了巨大影響，另一方面非洲豬瘟疫情確確實實已經超過兩個月的時間沒有被官方通報過。可好景不長，3月3日，農業農村部新聞辦公室發佈了新一起的非洲豬瘟疾病。
3月份，全國陸續報告了13起非洲豬瘟疫情，其中12起涉及到家豬。農業農村部畜牧獸醫局副局長魏宏陽指出，當前非洲豬瘟疫情是可控的，但由於非洲豬瘟疫情在各個省都發生過，有較大的汙染面，加上現在生豬生產持續恢復發展，相關的調運活動也會持續增加，所以疫情發生的風險也有可能增加。
這也為養殖戶敲響了警鐘，如果非洲豬瘟疫情再度大範圍捲土重來，恐怕市場將出現低價拋售現象，豬價將繼續一蹶不振。
後期豬市何去何從？
從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產能恢復積極向好，但豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。
4月20日，在2020年中國農業展望大會上，農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉首席分析師周琳對豬肉市場進行了彙報。在周琳看來，由於生豬供給偏緊，豬價漲幅加大，2019年全年豬價創歷史高位，而2020年受新冠疫情以及生豬產能過度下降影響，豬肉產銷缺口預計同比擴大32.7%，豬價將繼續保持高位運行，預計豬肉產能到2021年底才恢復至常年水平，價格才能回落。
近期來看，國內新冠疫情影響進一步弱化，企業及餐飲行業復工率將進一步提高，4、5月份，全國各地大中小學校也陸續迎來開學，市場消費將進一步恢復。
另外，豬飼料的主要原材料為玉米和大豆，這兩種作物我國主要依賴進口，在國外疫情爆發後，很多國家宣佈暫停了糧食出口的政策，這影響到我國對玉米和大豆的進口，如果這些國家遲遲不宣佈恢復糧食出口，那麼將會導致玉米大豆價格上漲，養殖的成本也會隨之增加。
同時，受全球疫情影響，豬肉進口主要源自德國、西班牙、法國、丹麥、美國等國，這些國家均受到疫情影響，後期對我國豬肉出口將產生影響，豬肉進口量和速度將會下降。
而農業農村部表示，下一步，將以糧食和生豬為重點，進一步抓好農業生產，加強市場監測預警，做好產銷對接服務，切實保證農產品供應。
