“回家吃飯,好好吃飯”,是非常幸福的一件事,你有多久沒有吃過家鄉的飯菜了。下面小編就帶大家看看不同地區的婆婆做的飯菜,你認為哪道菜最好?
1.內蒙古婆婆——米涼粉
很久以前,準格爾旗雙山樑下住著一戶善良的農民。農民的兒子是一位秀才。秀才為了趕考,天天登山專心攻讀。每天,七十歲的母親都要費力地爬坡上山,給他送飯。由於路遠,母親走得很慢,所以每次送去的飯都變成了涼飯。兒子不想吃飯,母親只好吃剩飯。母親只吃了幾次涼飯,就覺得口感很好。
沒幾天,母親就在“涼飯”的基礎上,反覆改進製作方法,製成米涼粉讓兒子品嚐。母子皆大歡喜,每天中午母親都要給兒子送一碗米涼粉。鄰居發現後,家家戶戶也都吃米涼粉。這樣,米涼粉就成為當地人盛夏驅熱消暑的飲食了。
2.貴州婆婆——紅油米豆腐
紅油米豆腐是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一,黃豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大頭菜味濃,油紅香辣,消暑解饞。
夏季是紅油米豆腐最行銷的時候,人們在休閒逛街、外出旅遊,都少不了來碗紅油米豆腐解饞爽嘴,家庭也都經常買來當作午餐、涼菜、夜宵食用。
3.浙江婆婆——毛狗線粉
毛狗線粉,是平湖非常有名的小吃,歷史悠久。
“毛狗線粉”由指定廠家用優質番薯粉生產,下鍋前在大缸內洗淨,浸泡數天。線粉製作過程中,主料、佐料都十分講究,還要熬一種湯。湯是決定線粉風味的關鍵,熬湯最為講究。筷子般粗細的線粉一直煲於恆溫之中,形色兼備,晶瑩剔透,信手舀上一碗,撒上各自調料,香氣四溢。
路途之上,行色匆匆的已經不只是人,食物也在傳播流轉,聚散之間,衍化 出不同的形態和風味。