汤圆是一种在元宵节吃的食品，随着人们生活水平的提高，汤圆的种类和做法也愈加丰富。在上海，有一种芝麻馅小汤圆，用它做成的酒酿小汤圆香气扑鼻，吃起来味甜醇香。白水煮汤圆简单纯粹，酒酿小汤圆可以说是它华丽升级的产物。今天，谦乐祥子就给大家说一说这温暖甜蜜且带微醉的酒酿小汤圆。
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来自谦乐祥子
制作材料有酒酿6大匙、现买上海芝麻馅小汤圆25个、桂花糖浆3匙、鸡蛋1只。做法如下：一、小锅烧开水，以汤勺在水中搅出漩涡，敲开鸡蛋慢慢倒进水中，待蛋花成型，用汤勺盛着以防蛋白散掉，煮成蛋黄半熟水波蛋，捞出盛碗备用；二、另以小锅沸水煮熟汤圆，盛碗中再注入少许水分以防汤圆黏住；三、锅中烧开半杯水，加入六匙酒酿煮沸；四、加入桂花糖浆，拌匀；五、将桂花糖浆、酒酿浇入汤圆碗中；六、加上水波蛋。从谦乐祥子的审美角度来看，酒酿小汤圆的卖相还可以。它的味道绝对可以征服每一位爱吃甜食的吃货。
我也要
怎么样？不错吧！想吃的话不妨在家里试着做一下。欲得下回分享，咱们下期再见！
一飞冲天
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