最純粹的味道就是家的味道，簡單的小炒卻蘊含著家人滿滿的愛意，家常菜不在於豪華精製，而在於家人用心的烹飪，熟悉的味道，那就是家的味道，小佳給你家的味道~
糟熘蝦仁
配料：蝦仁250克、澱粉(蠶豆)13克、鹽1克、小蔥1克、味精1克、紅糟50克、豬油(煉製)50克、黃酒10克
做法：1. 將酒糟放在碗內，加白湯50毫升攪勻，濾去糟渣，加入精鹽、味精和溼澱粉，調成芡汁待用；
2. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蝦仁入鍋，用筷子劃散至熟，撈出瀝去油；
3. 炒鍋留底油10克回置火上，投入蔥段熗鍋，烹上黃酒，揀去蔥段，倒入芡汁，淋入熟豬油25 克，起泡後迅速放入蝦仁，用手勺推勻，即成。
熗椒青筍尖
配料：萵筍尖30條，幹辣椒25克，植物油60克，醬油40克，鹽8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。
做法：1、掰去萵筍尖老葉，用刀削去基部的皮和筋，洗淨泥沙，切成四半長條，用鹽醃兩小時，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去水，幹辣椒切成短節。
2、將炒勺燒熱注油，油熱時先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而後下入筍尖、料酒、醬油、味精，迅速翻炒幾下即成。
梅子蒸鯽魚
配料：鯽魚一條約重500克，酸梅6粒，磨豆醬2/1茶匙，蔥2條，姜2片，紅椒2/1，糖2茶匙，胡椒粉少許，生粉2/1茶匙，麻油少許。
做法：1、鯽魚去鱗破肚洗淨抹乾水分，用紹酒2茶匙拌勻 上碟。
2、薑片剁成碎粒，紅椒、蔥切粒，酸梅去核剁碎。
3、將磨豆醬、調味料、姜粒、酸梅一同混合拌勻鋪 上魚身，隔水蒸熟。
4、將蔥粒、紅椒粒灑面，蘸上滾油，既可供食。
蓮香脫骨雞
配料：母雞一隻(約重1250克)，蓮子150克，火腿25克，水髮香菇25克，通心菜150克，生薑塊5克，溼澱粉15克，熟豬油15克，蔥結10克，紹酒10克，精鹽3克，味精2克。
做法：1、將嫩母雞（不剖肚）斬去爪，整雞出骨後，將雞身翻轉，恢復原狀，再洗淨。香菇、火腿切丁、蓮子50克洗淨蒸酥待用，另100克與香菇、火腿丁合在一起，加精鹽2克，味精1克
2、拌勻從雞頸部刀口處灌入雞腹內，用線縫合，然後把雞頸皮打個結放入沸水鍋中煮3分鐘取出，用水洗淨，放在品鍋中加入姜塊（去皮拍松）、蔥結和紹酒5克，上蒸籠用旺火蒸2小時，
3、取出潷出汁湯待用，去掉姜塊，蔥結，拆去縫合線，雞腹朝上，放在盤中。將原汁湯倒入炒鍋，加精鹽1克、味精1克、紹酒5克及蒸酥的蓮子，燒沸後用溼澱粉勾薄芡，淋入雞油，起鍋澆在雞身上即成。
西露蹄筋
配料：豬蹄筋300克、雞肉75克、火腿75克、蘑菇(鮮蘑)30克、青豆15克、豬油(煉製)15克、料酒15克、芡粉5克、雞油5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉1克
做法：1. 雞肉洗淨，與火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每條切成3段，備用。
2. 中火溫鍋加油，加蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒數下，倒入，鹽，味精，胡椒粉，高湯1杯，燜煮3分鐘，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及雞油即成。
