今天，广州越秀区文德广场的一家星巴克将迎来改造后的亮相，这家星巴克可能是中国 3800 多家门店中「 最安静的 」的一家。
这种安静，不是说店内环境的安静，是店内员工的安静。
14 位听障咖啡师，用着静默的「 语言 」，协同 16 位健听咖啡师伙伴，一起为来客制作香醇美味的咖啡。
这也是星巴克继马拉西亚吉隆坡店，美国华盛顿店外，全球第三家手语主题门店。
在这里，你可以看到听障者和健听者融合共事，而不仅仅是把听障者当作一个群体中特殊的存在。
从事咖啡行业，是近些年来大多数听障者的选择。
那么他们为什么想要成为咖啡师呢？
昨天，我微信采访了三位听障群体里，正在从事咖啡行业或是从事过咖啡行业的听障者，也许你能从中找到答案。
考拉镜头下的咖啡
第一位咖啡师：不做咖啡师，我还能做什么
F君，武汉 自由咖啡师
采访 F 君的时候，她说自己四月份已经辞职了，现在是失业人员。
F 君大学就读于西安美术学院的特殊教育专业，毕业后因为就业方向狭窄，为了活下去她选择做咖啡师。加上在上一家咖啡店做试用员工的时间，F 君差不多做了三年半。
F君镜头下的咖啡馆
虽然一开始只是为了糊口，但在工作的过程中，她慢慢地爱上了咖啡师这个身份，在不断地练习和操作中有了职业上的满足感。
她说自己在咖啡操作和学习上的反应很快，靠着助听器或是用手感受打奶泡的波动线，最细腻的奶泡她花了一周练好，而学会拉花只用了两三天。
有的咖啡馆她做得长，有的咖啡馆做得短，但不管是在哪一家咖啡馆，她都觉得不太满意。
首先是工资低，一个月只给两千多。通宵加班累死累活也才三千多，仅仅能养活自己。
其次是没保障，咖啡店老板从来不会给交五险一金。她就是不愿意也没用，武汉能接受听障者工作的听人咖啡馆本来就少，为了生活除了忍耐只有忍耐。
最难过的是，她无法为顾客介绍产品的口感。她从来不觉得自己比健听的咖啡师差，但因为听力缺陷，跟他们沟通交流，改进自己的技术缺陷。
她也想过要去咖啡培训班精进自己手艺，去考试，但是培训费和考试费是只能拿两千多工资的她负担不起的。不过就算工资仅能解决温饱，她还是想开一家属于自己的咖啡馆。
我问资金怎么办？
她说：「 攒到钱就开，攒不到就一直打工。实现的梦想才是梦想，没实现就当一场梦。 」
第二位咖啡师：不后悔开咖啡馆，后悔没能找对人
James，前 Deaf coffee（聋人咖啡）店主
James 高中毕业后便开始打工，24岁那年，因缘巧合喝到一位咖啡师做的手工卡布奇诺后，他爱上了咖啡，并且有了开咖啡馆的想法。
为了实现自己的梦想，他不辞辛苦，跑去咖啡店做不要钱的学徒。 学成之后，James 说服了母亲给他赞助了一笔启动资金，邀请了一位毕业于重庆师范大学特教专业的高中同学，一起实现自己心中的那个聋人咖啡梦。
那是 2013 年，移动互联网大潮刚刚开始，微信支付还没流行，曹云金还没叛出德云社……在一切还尚在萌芽的那个年代，国内第一家 Deaf coffee（聋人咖啡）就这么开张了。
James 店内的员工几乎都是聋人，在日常的咖啡售卖外， James 还在咖啡厅开设很多手语活动，例如每周日的手语课堂，让听人和聋人一起交流。
咖啡厅独特的聋人文化，吸引了不少对此感兴趣的聋人和听人。
做咖啡厅最赚钱的时候，James 一个月能赚一万多，赚得最少的时候，收益甚至不足以交付水电费和材料费。邀请的伙伴因为跟他经营理念不同，经常发生争执，加上员工培训和租金问题，让 James 渐渐感到心累。
在勉强经营了一年半后， Deaf coffee （聋人咖啡）不得不因为经营不善黯然歇业，James 也因此赔了十万元。
James 现在已经是一位聋人旅行团导游和旅拍摄影师了，帮助了数百个聋人解决出国旅游的签证及路线问题。
James带领聋人旅行团去埃及
时至今日，James 觉得经营咖啡厅是件让他正能量满满的事情，就算这个曾经的事业让他赔得血本无归。但在开咖啡厅的时候，他能远离喧嚣，用手语跟聋人沟通，用纸笔跟听人沟通，聊着聊着，这些客人就慢慢地变成了他的好朋友。
他说：「最开心的事情就是， 每天早上开门，浇水养花养鱼养龟，然后做一杯咖啡给自己，等着客人上门。 」
第三位咖啡师：只要愿意跟着学习，就会进步很快
考拉 聚福咖啡店 咖啡师
考拉是一位微博摄影大 V ，我经由一位朋友介绍，得以认识她，然后喜欢上这位热爱生活的姑娘。她拍摄的照片，无一例外构图自然，富有生活气息。
考拉镜头下的咖啡馆
在毕业后，考拉从事了很多份工作，都不是她喜欢的。当她爱上喝咖啡后，她下定决心，要成为一名咖啡师。
她在第四家咖啡馆打工的时候，遇到了一个好师傅，愿意让她边看边学，不时提点她。尽管没有专业的培训，考拉还是极快地掌握了咖啡和拉花技巧。
在听人咖啡馆工作的时候，店里只有她一个听障人士，她靠着「 看唇语 」和「 客人用手指指示菜单 」来为客人制作咖啡，如果遇到了有特殊要求的客人，她会用语音转文字的软件来翻译客人说的话。
考拉从没有抱着「 我是聋人，我不应该跟听人在一起工作 」这种想法，而是选择跟听人一起进步，让自己融入社会大环境中。
在结束了上一家的咖啡师工作后，考拉开始在聚福 café 上班，在聋人咖啡师中已经算是收入比较好的了。虽然只要辛苦一点，她也能跟听人咖啡师一样拿到高薪，但考拉更喜欢慢节奏的生活，想要享受当下。
考拉镜头下的上海
她对聋人咖啡师的前途有更深的思考。她说做咖啡师是个吃青春饭的职业，年纪越大，嗅觉味觉手感不但会慢慢下降，大多数咖啡店也不太会接受年纪较大的聋人咖啡店员。
我问她以后有什么安排？
她说：「 做一个自由摄影师吧，继续当下的生活，出本自己的摄影集。 」
尾声
根据世界卫生组织的数据，截至 2019 年，全球范围内约有 4.66 亿人（包括约 3400 万名儿童）听力受损，约占全球总人口的 5 ％，也代表需要工作的听障者是数千万级。
相较于需要高等学历或是需要频繁沟通的工作，咖啡师要简单太多。听障者只需要学会怎么冲泡咖啡和拉花就可以胜任。
吉隆坡的聋人主题星巴克咖啡厅
一旦他们成功挑战内心障碍和沟通障碍，进行专业的培训后，他们是可以成为一名咖啡大师的。就像在广州，就有国内第一位聋人 Coffee Master （咖啡大师），朱洁莹。
在学习做咖啡的过程中，只要付出时间，付出努力，他们就能够凭借一技之长来养活自己。对普遍学历不高的聋人群体来说，这是比钱少活多的流水线工人岗位要更有趣，更有认可感的工作。
在2013年，James开设第一家聋人咖啡厅后，国内陆续有聋人开始创业，开设手工咖啡厅。到现在，国内已经有了几十名聋人咖啡师，十几家聋人咖啡厅。比如
北京的 静默咖啡 ，杭州的 sigh coffee（手语咖啡），广州的 无声café ……聋人咖啡厅的兴起，不但多了一个听障者点餐不难的地方，也是消除偏见，增强听障者与健听者沟通的一种场所。
星巴克吉隆坡和华盛顿开设的两家手语主题咖啡店，都在当地引起极大的反响，不但没有降低店内的营业额，华盛顿店开业后还挽救了星巴克在2018年种族歧视风波后的企业形象。
吉隆坡的聋人咖啡师分享
星巴克这个榜样除了对聋人展现出高度尊重外，也提供了就业机会及教育意义在里面，足以证明让听障人士融入听人的工作环境是可行的。雇用聋人或残疾人不应该被企业视作是在做慈善，残疾群体需要社会平等地去看待他们，给予他们工作上的基本尊重。
就好像今天开业的广州星巴克文德广场店内的每一位聋人咖啡师，他们具备着与健听咖啡师一样的咖啡知识和技能。除了需要依靠手语和文字来与顾客沟通点单外，在工作中与听人咖啡师没什么不同。
大家都是努力生活平凡人而已。
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我是千秋，带你感受听障群体努力生活的态度。
