对于土豆这一道食材，如果保存不好的话，土豆很容易就会出现发芽现象，发芽以后的土豆，生活中的人们都流传着这样一种说法，那就是土豆发芽以后是有毒的，对于这样一种说法，你们有没有听说过呢？发芽的土豆还能不能吃？原来白白浪费很多钱，多年一直误解！
对于土豆发芽有毒这种说法，其实是正确的，土豆在发芽以后，其体内就会产生一种非常强的生物碱，这种生物碱如果人体食用过多的话，就会对我们的肠胃造成影响，严重者甚至会出现腹泻、呕吐、头晕等不良现象。
如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗.当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
土豆之所以会发芽、变绿，都是因为储存方式不正确，比如暴露在阳光下。今天我教大家一个农村外婆保存土豆的方法，很管用，放半年都不会长芽、发绿。准备一个黑色的塑料袋，铺上报纸或卫生纸，再放入土豆，然后再放几个苹果，扎紧袋子放在阴凉通风处避光保存，可有效防止土豆长芽、发绿。
另外在给大家分享一个小妙招，将土豆的皮削下来洗干净，倒入锅中，加入适量清水，煮成浓汁，用牙刷沾着涂抹白发，十分钟后就会变黑发，是不是很神奇呢？快去试试吧~
