胡萝卜玉米牛蒡汤

材料

胡萝卜90克，玉米棒150克，牛蒡140克

调料

盐、鸡粉各2克

01

将洗净去皮的胡萝卜切块;洗好的王米棒切块;洗净去皮的牛蒡切滚刀块

02

砂锅中注水并烧开，倒入切好的牛蒡，再放入胡萝卜块，倒入切好的玉米棒

03

盖上锅盖，煮沸后用小火煮约30分钟至食材熟透

04

取下盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味，续煮一会儿，盛入碗中即成

小提示

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。