街头让人流连忘返的原因之一，是因为它是城市烟火气的源头，是真正流动的盛宴。
80后们的独家记忆：小摊上价廉物美的美食，就是我们冒着炎炎夏日，也要走出家门的原因之一。
美食家蔡澜曾经说过：“如果你觉得生活食之无味，那就好好吃一顿饭，你会发现人生的酸甜苦辣都在里面。”
街头的美食更是将人间百味展示的淋漓尽致。
酸甜苦辣，一个小摊都能搞定。街头美食用他独特的方式告诉我们，每一天的生活就是藏在波澜不惊下的澎湃。
真是应验了那句话：人间烟火味，最抚凡人心。
记忆中的街头美食，是甜的
01 糕团
中式糕点店是让街头甜蜜起来的原因之一，鳞次栉比的糕团店，光是站在窗口往里看都让人能接受足够的美学教育。
品种丰富的糕点
这些糕点店，开在城市老区繁华的路边，一般没有店堂，即便有店堂的也会辟出很大的一块来做对外售卖的窗口。
五颜六色的糕团让人眼花缭乱，江南的人们用最简单食材打造着不平凡的食物。
上了巧克力酱的蝴蝶酥，人间美味
02 爆米花
肩挑担子，走街窜巷，时而传来吆喝声，时而“砰”的一声爆响，飘来阵阵喷香。在童年的记忆中，那是一种幸福与甜蜜。
街边的老式爆米花，只属于80后童年的记忆
而如今，在街头却很难遇到的传统手艺，每一次不经意的相遇都充满了无限回忆。
一辆推车、一团炉火、一个风箱、一口葫芦状的爆米花机就是爆米花师傅的全部家当。
师傅熟练地把玉米灌进容器里，加入少许糖精后拧紧盖子，一手推着风箱另一只手很娴熟地摇着炉把转着圈。
几分钟之后，随着“嘭”的一声巨响，年少的我会在此时捂住耳朵，闭上眼睛，就像期待一个奇迹降临。
老式的爆米花炉，神奇的爆米花从这里诞生
坚硬的玉米粒顷刻变成了蓬松香甜的爆米花，热腾腾的一股香味就在空气中弥漫开来了。
已经炒好的爆米花会放在筐中
拿一颗放进嘴里
脆——嘎吱嘎吱，牙齿与爆米花的碰撞，谱出街边最美好的声响
软——蓬松的爆米花与舌尖相遇，便在口中化开，感受着这不一般的感觉
甜——黄油与糖的香甜刺激着味蕾，多巴胺快速分泌，幸福感满满
记忆中的街头美食，是呛的
03 烧烤
夜宵，让人饱腹满足，也让人负罪颇深，入睡前的一餐吃还是不吃？这是个问题
一日当中这样的时刻食欲正浓，纠结过后，大多人还是会选择放纵味蕾，给胃一次盛宴。
炭火、孜然、夏夜的风成就了烧烤摊的野性
而如果要问吃什么最解乏解累，不少人对烧烤情有独钟，夜幕中的火光炭烤、滋滋作响的油烟伴着肉香扑鼻，再佛系的胃也难以拒绝。
人生一串的一句话，道出烧烤的真谛：
大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
入夜后，路边的小推车，家门口的烧烤摊，不远处的大排档，开始骚动起来，熙熙攘攘。
烧烤特有的袅袅烟气，在霓虹灯光照耀下，将人情味、江湖气又浓郁了几分。
凌晨时分，烧烤摊以旧烟火气十足
结束白天忙碌的工作，约上三五好友，坐在烧烤摊前，撸上串的那一刻，整个世界都是你的，毕竟惆怅与痛快之间，缺的就是一把孜然、辣椒面。至于明天的烦恼和苟且，那是明天的事。
今夜只管敞开肚皮，大口吃肉 。
记忆中的街头美食，是闹的
04 大排档
街头巷尾的小摊，是成年人的解忧地。串起来的是过往，喝出来的是朋友。来口温润的小酒，鸡毛蒜皮、家长里短、聊天、扯淡、吹牛逼，生活好像也没有那么差。
路边排档，把酒言欢
把酒言欢，偷得浮生半日闲。凌晨三点，曲终人散，剩下寥寥食客。人间浮世绘，食短情意长。这才是中国人的深夜食堂。
大排档的独特魅力，吸引着万千食客
街头就这样，用一条条街道，把各种各样的美味串起来，成为一个蛛网，等着人们去冒险。一个完美的城市，就应该被这些大大小小的摊位点亮。
街头美食的奥妙在哪里？
陈晓卿在《至味在人间》中写过：
“从姥姥的一坛晒酱，到外公的一碗腊肉饭；从北京的一块卤煮，到南京一盆炒螺蛳；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。”
什么意思？
其实就是食物本质上都平民的，是天苍苍野茫茫之下的万物生长，是日出而作日落而息后的“设酒杀鸡作食”与“怡然自乐”
永远有人情味的街头美食
在商业化高度繁荣的今天，饭局成为了一种社交方式。
它也是吃的一种，但比较起来这种吃少了些许烟火气味，这种“吃”总让人感到不舒适，换句话说就是少了人情味，多了某种社会目的。
“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”
苏东坡的一首《热粥诗》，让一碗平常的粥，变成了一份暖世的情义。
其实，美味不仅在富丽堂皇的酒店餐厅，也如空气般飘散在车水马龙的街头巷尾
人间烟火味，最抚凡人心
中国人把吃当成一种享受，是因为能够跟最爱的亲人、最好的朋友在一起，在热气腾腾中，无论是诉说、倾听，还是风卷残云、推杯换盏，都不会如坐针毡、食不甘味。
这才是“吃”最好的诠释。
