小的时候生活在农村，吃的花生是自家种的，自己吃的油也是自己种的油菜产的油，可在那时生产力不行。仅仅就拿点花生油和菜籽油根本都不够全家人吃，所以，农村老话说的“大油”就俨然成为了主角。
上图中的这个东西，想必只要是农村出生的孩子都知道，特别是出生在7080的人，而这也恐怕是在我们小时候记忆中最深刻最美味的一到零食了吧！没错，它就是咱们农村人炸猪油最后剩下的渣子。
而对于吃过猪油的人都能够明显感觉出来，用猪油炒的菜要远远比其它油炒出来的更香。特别是在冬天的时候可以来一锅猪油炖白菜，然后再加点萝卜什么的，那味道真的没法形容。
对于每一次在炸猪油剩下的油渣，刚上来热乎乎的再撒上点盐，就着馒头吃，那味道可以说要远远比现在的汉堡包还要要吃很多。
可是随着农村生活的水平越来越高，还在吃猪油的人已经非常的少了，而以前那种香喷喷的油渣也不没有了。
可是现如今又有专家说油渣是经过高温加工的，所有含的有致癌物质，吃多了话对人的身体不好，因而导致现在的人是越来越多的人都不再吃油渣了。
小农记得同村有一个婆婆进城去看自己的小孙子，并且还从家里带了一包包香喷喷的油渣子给自己的小孙子吃，可没想竟被自己的儿媳是一顿的嫌弃，到了临走的时候还非要婆婆带回家来。
可最终不管怎么说，油渣都是属于我们这代农村孩子美好的回忆。而对于孩子的孩子恐怕不知道这世间还有这种东西吧！
