从3月下旬至今，托克托县河口管委会郝家窑村的秦建民两口子每天都忙碌不停，他们每天都能卖出去几十斤炖好的鱼。
秦建民（小名二虎）和妻子任秀清经营农家乐，名字就叫“二虎炖鱼”，在郝家窑村“二虎炖鱼”颇有名气，2018年举办的托克托县首届黄河开河鱼节炖鱼比赛上，任秀清的炖鱼拔得头筹，获得第一名。
“往年客人是到咱们家里吃鱼的多，这段时间挺多人都是打电话预约，我们做好鱼人家开车来取走。”任秀清告诉记者。
每年3月中下旬是黄河内蒙古托克托县段的开河时节，也是郝家窑村农家乐经营的好时段，客源不断，一到村里就能闻到炖鱼的香味。今年受疫情影响，开河鱼的销售方式出现了一些改变。
郝福宝是河口管委会东营子村的一名返乡创业的大学生，经营了几年农家乐，收入逐年增长。在复工复产后，今年他的农家乐到店吃饭的客人少了很多，但是鱼却是一直在卖。这主要得益于郝福宝开展的线上营销。
“通过在微信朋友圈发布信息，客人通过电话或者微信预订，炖好鱼我开车直接送到县里。”郝福宝告诉记者。
作为本土的招牌菜——托县炖鱼，究竟适不适应这种销售方式呢？记者了解到，郝福宝的农家乐一斤炖熟的托县炖鱼卖25元，满100元在托克托县城区内免费配送，包装不收费。包装是根据托县炖鱼的特点专门定做的，鱼装入后不破坏造型，同时提升了保鲜效果。
除了吃做熟的开河鱼，还有不少客户买活鱼。记者了解到，活鱼有专门定做的真空包装，走访了几家农家乐，每斤活鱼12元，价格稳定。
“我们全家人都爱吃托县炖鱼，每年都得去吃两三次。今年赶上了疫情，没去成，家里人还是想吃开河鱼，我通过微信订购了几斤炖鱼，还买了两条活鱼。”来自呼和浩特市的邢先生告诉记者。
郝家窑村党支部书记郝争平是村里的致富带头人，本村的第一家农家乐就是他经营的，受疫情影响，他的农家乐最近遇冷了。
“受疫情影响，今年到农家乐吃鱼的人比较少，很多顾客都是打电话预订，鱼炖好了再来了取走。这种销售方式在往年是少有的，也开拓了农家乐的经营渠道，为我们提供了一个新思路。现在我们这儿共有三星级以上的农家乐24家，基础是不错的，如果条件允许，我们还想继续办一届开河鱼节。”郝争平表示。（马斌 ）
