創業失敗多少次
您好，我是會吃君，很高興可以回答您提出的肘子燉酸菜怎麼好吃這個問題。肘子燉酸菜我愛人也很喜歡吃，我們家也會經常做，我就把我們自家的家常做法給您分享一下，希望可以給您提供製作靈感。
酸菜燉肘子
簡單來說這個做法和做酸菜五花肉基本相同，只不過肘子需要的時間更長一些。
配料：酸菜1顆，豬肘子1個，老薑一塊，大蔥3段，蒜3瓣，幹辣椒2個，花椒粉1克，大料2個，生抽10克，油，鹽，水就可以了。
製作方法：
1.肘子切塊焯水備用。
2.酸菜多清洗幾遍最好3遍以上，洗乾淨後切絲，攥幹水備用。
3.起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香，放入幹辣椒，大料。接著加入生抽醬油。
4.翻炒一下，倒入酸菜繼續翻炒，炒香後放入焯好的豬肘子，翻炒一下，加入莫過酸菜和肘子的開水，攪拌均勻。中小火燉2個小時以上，燉的越久越好吃。
5.出鍋前加花椒粉，鹽雞精調味就可以出鍋了。
溫馨提示：喜歡吃蒜的，可以調一個蒜泥醬油醋汁蘸著吃，比例是蒜1:醬油1:醋2。
好了這就是我在家做肘子燉酸菜的方法，希望您能喜歡。最後，祝您生活愉快，
會吃君
鍋里加入涼水，加上洗淨的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時，到把筷子插入到肘子裡，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜，肘子稍涼，去骨，切成厚片。
片大點，才有感覺，切好的片放進鍋裡。還需要和酸菜一起燉，和肘子片一起放進鍋裡的是洗淨，切細絲，並攥幹水分的的酸菜。加入花椒麵，一湯匙鹽，一瓶蓋醬油，共燉二十分鐘。
食物味
酸菜燉肘子的做法步驟
1
鍋裡放入涼水，加上洗淨的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時，到把筷子插入到肘子裡，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜。
2
肘子稍涼，去骨，切成厚片。
3
片大點，才有感覺。切好的片放進鍋裡。還需要和酸菜一起燉。
4
和肘子片一起放進鍋裡的是洗淨，切細絲，並攥幹水分的的酸菜。加入花椒麵，一湯匙鹽，一瓶蓋醬油，共燉二十分鐘。
5
最後喜歡的話可以加點粉條，粉絲一起燉，不喜歡可以不加。
6
配上我烙的糯米餅，一口勁道而且糯糯的餅，就著脆脆的酸菜絲，喝一口酸爽的湯，很過癮，好像回家了，快過年的感覺。
