燕趙節度使
我是薩沙，我來回答。
原因很多，主要還是軍事壓力的問題。
就選擇臨時首都來看，在宋代明顯是南京更為有利。
因為南京地處長江下游，不但背靠長江運輸線，也在大運河傍邊。如果以南京為臨時首都，不但交通極為便利，而且距離金國控制區並不遠，便於將來的北伐主攻。
只要宋軍有一定的兵力，扼守淮河一線，拱衛長江外圍，南京就是安全的。
同時，江淮一代地形複雜，不利於金國騎兵發揮威力。
還有，當時宋軍水軍的實力比較強，強於金國水軍，防禦上還是有把握的。
而杭州雖然比較富裕，但位置比較偏僻，處於京杭大運河的終端，向東就是大海。
在運輸落後的古代，首都的位置不能太偏，杭州就差了一些。
可惜，以上都是廢話。
因為南宋建炎三年（1129年）秋，完顏宗弼（兀朮）揮師南下，攻破南京，直逼杭州。
宋高宗為了避難，乘船躲到海上，在溫州沿海漂泊了四個月之久。
金軍由於所到之處到處遭遇抵抗，加上女真人不適應江南潮溼氣候，出現大量傳染病。
金兀朮被迫撤退，又被韓世忠、岳飛等人攔截襲擊，好不容易才放棄杭州、南京撤退黃河流域。
那麼在宋高宗來看，位置較為偏僻的杭州尚且難以抵抗敵人的攻擊，何談長江邊上的南京。
杭州好歹距離長江還有一段距離，可以用來預警。最慘情況下，宋高宗上船還可以逃到海上。
但一旦金軍大局南下，打到長江邊上，距離南京就只有一條長江。長江雖寬闊，使用渡船也就1個小時可以渡過，軍事上來說太危險了。
實際上，後來完顏亮大局南侵的時候，大軍也殺到了長江邊。
如果當時南京是首都，肯定又會全城大亂甚至要撤離了。
定都杭州，歸根結底在於宋高宗對於北伐不抱希望，只希望守住自己的一畝三分地。
薩沙
靖康二年，金兵南下圍攻開封。宋欽宗遣康王趙構為和談使臣，出使金營求和，趙構走到河北磁州時被當地守臣宗澤勸阻留下，沒有去到金營。不久後開封城破，徽欽二宗以及一票皇族全部金兵俘虜。趙構因為不在城內，因此躲過一劫。等到金兵北返後，趙構便成了北宋直系皇族中唯一的倖存者。於是在同年五月，趙構在南京應天府（河南商丘市）即位為帝，重建宋朝，歷史上被稱為南宋。
宋高宗趙構剛繼位的時候，其實時局並不是特別的惡劣。首先是女真當時並沒有全盤吞併宋朝的計劃，黃河以南和關中地區仍然掌握在宋軍手裡；其次是女真人不適應南方的天氣，金軍南下要挑氣候，並非是全天候不間斷的，一般要等秋高馬肥，也就是在秋冬季節金兵才會南下。宋軍有絕對充足的時間做準備；再者當時宋廷有李綱、宗澤等大臣堅持，宋軍在抗金方面頗具成效。並且金軍控制的黃河以北也頻繁有民軍起義，金國的統治並不穩固。
因此宋軍當時只是缺一個有魄力的統帥，領導他們與女真作戰。如果當時這個統帥能稍微硬氣一點，不奢求有秦皇漢武之氣勢，哪怕是有孫權的野心，南宋後來也不至於在國號前面加那個“南”字。
然而趙構偏偏就是個膽子小的貨，商丘離黃河太近，他不敢待，於是跑路就變成理所當然的事情了。但是有個問題，往哪跑呢？當時主要有四種跑路的意見：西遷關中、南遷襄陽、南遷金陵、北上開封。至於杭州，當時壓根沒有人關注過。
首先宗澤提議的北上開封的建議被趙構直接否定。商丘他不敢待，開封就更不敢了；第二個被否決的是關中，雖然關中當時有北宋最精銳的西軍，且有山川險阻，背靠富庶的巴蜀，攻守皆宜。但是由於關中處在西夏和金兵夾擊的位置，並且距離東南財賦之地太遠，因此被趙構否決；第三個被否決的是襄陽。其實襄陽的位置非常的好，西可倚西北之兵、東可附東南之財。而且遠離前線，本身又據漢水為屏，實在遇到危險也能從容退到長江以南。但是襄陽的經濟不夠發達，趙構覺得不行，因此放棄。
先後放棄了開封、關中、襄陽之後，唯一可行的目的地就只剩南京了。當然了，南京也是個不錯的龍興之地，此地經濟發達、乃虎踞龍盤之地。此前有六朝都在此建都以抗北兵，甚至數次北伐，一度飲馬黃河。因此建都南京，也不是最壞的選擇。起碼在南京駐紮，能夠比較從容的控制江淮前線，如果有機會還能打出兩淮，收復山東等地。
於是趙構就選擇了他南逃的第一站——揚州
為什麼是江北的揚州呢？因為趙構想過江到南京，但是他又怕捱罵。畢竟黃河以南還有大量的州府掌握在宋軍手裡，金兵也沒有主動南下打他。如果他不做抵抗就跑到江南去了，前線的宋軍將士會怎麼想？各級官員會怎麼想？於是位於長江北岸，同時又非常方便渡江南逃的揚州，就成了趙構南逃的第一個落腳地。
其實駐蹕揚州也可以，如果趙構能在揚州好好幹，把淮河防線經營好，防禦金兵南下的問題也不大。問題是趙構沒這個想法，他害怕軍隊軍閥化，就把二十萬宋軍全聚在他身邊，也不管北方的警訊，導致淮河以北完全就是不設防地區。並且趙構一門心思的就想往江南跑，提前把孟太后送到了南京（宋哲宗皇后），並以看望孟太后為名渡江南下跑到江南溜達了幾個月，將南京升格為建康府，為自己以後駐蹕南京打基礎。
再之後，趙構還是不放心。他又把孟太后送到了杭州，自己也跑去杭州溜達了一圈，為自己以後南下杭州打基礎。
建炎二年秋，金兵大舉南侵，金兵渡過黃河之後，一路沒有遇到有力的抵抗。等到金兵殺到了趙構的眼皮子底下後，他才恍然大悟，卻又全不知該如何抵抗，於是立刻渡江逃命。把二十萬大軍和滿朝公卿百官、滿城百姓都丟給了金兵。（據說這一次還把他給嚇陽痿了）
逃出揚州後，趙構先是逃到鎮江，接著再沿著現在的京滬鐵路南下，經常州、無錫和蘇州後抵達杭州。然而金兵當時並未渡江，趙構這麼倉皇出逃，又導致了宋軍在長江沿線的防禦立刻全崩。一些不滿趙構的士兵發生譁變，擁立他的兒子趙旉繼位，史稱苗劉兵變。後來趙構在勤王大軍的擁護下復位，並離開杭州前往南京，以謀求恢復對宋軍的全權指揮權。結果剛到南京不久，金兵就渡江南下。趙構這一次又是撒丫子跑路，立刻跑路到了杭州。並且把杭州升格為臨安府。
宋軍見皇帝特麼的都跑了，守長江的將士立馬潰散。於是金兵又在毫無抵抗的情況下渡過了長江，直撲臨安。趙構見金兵殺來，再次撒丫子跑路，這一次跑到了越州，並將越州升格為紹興府，作為自己的行在。臨安則一度被金兵所佔領。再之後的跑路過程就不細說了，總之就是趙構在金兵追逐下連番改變駐蹕所在，最終飄到了海上，沿著東南沿海的海岸線在船上躲了四個月，完全就是不要臉了。如果不是因為金兵不適應南方的溼熱天氣，後來主動撤軍北返，估計趙構他能逃到廣州去！
金兵撤退後，趙構被嚇怕了。別說是揚州和南京，就連杭州他也不敢回。在紹興待了一年多後，他看見金兵是真的退了，又怕長時間不回杭州，他的大權旁落。便扯了一個理由回到了杭州。再之後，宋軍在岳飛、韓世忠、吳玠等諸將的努力下，抗金局勢大為好轉。因此在1136年，宰相張浚（不是那個奸臣張俊）建議趙構移駐南京，不過趙構沒有聽他的意見，而是聽從了另一宰相趙鼎移駐蘇州的建議。（蘇州跑路方便）
到了第二年，宋徽宗死訊傳到蘇州，張浚再次請求趙構駐蹕南京，宋高宗這才終於移駐到了南京，而這一次回南京，距離他上次從南京跑路，已經過去整整八年了。
移駐南京後不久，張浚因為淮西兵變的事情引咎辭職。於是趙鼎和秦檜這兩個奸臣就使勁給趙構上書，要求移駐回臨安。趙構表面上一副心不甘情不願的模樣，其實內心確實非常歡欣鼓舞，他接受了秦檜的意見。在1138年，趙構又移駐回了杭州，並在杭州修建宮殿，打算常駐。此後到1276年元軍佔領杭州，南宋再未改變行在所。
但是要求移駐南京的建議一直沒有停過。後來到了宋孝宗時期，仍然還有人跟孝宗提議移駐南京的事情。比如張浚被孝宗重新起用後，他就力主移駐南京。然而結果就是張浚被趕出朝廷，罷免一切職務。
有一個主戰派大臣因此經質問宋孝宗：“昔陛下曾許臣以誓不與虜和，何為中變？又謂臣決移蹕建康，何為中輟？”
孝宗無奈地搪塞道：“以民之不易。”
大臣再追問有何不易？宋孝宗只能坦白，太上皇趙構和秦檜為代表的主和派大臣不同意移駐南京。因為宋朝皇帝移駐南京，有與金國開戰的嫌疑，駐蹕杭州還是南京，這跟是否與金國求和，是直接掛鉤的！
對此，南宋的理學大家朱熹曾有評論：
東南論都，所以必要都建康者，以建康正諸方水道所湊，一望則諸要害地都在面前，有相應處。臨安如入屋角房中，坐視外面，殊不相應。…… 建康形勢雄壯，然攻破著淮，則只隔一水。欲進取，則可都建康；欲自守，則莫若都臨安。因此總的來說，南宋之所以在杭州駐蹕，是因為統治者不想刺激金國，也不想給主戰派的打雞血。在當時，杭州和南京的選擇已經上升到了南宋的國策動向。選則南京，就意味要跟金國開戰；選擇杭州，就意味南宋朝廷認慫，偏安江南。
另外當時杭州的經濟基礎和航運條件比南京有優勢，這也是南宋要把行都定在杭州的兩個原因。
先說經濟基礎，宋代的杭州比南京發達。就拿人口來說，根據宋徽宗崇寧年間統計，杭州人口約為29萬人，江寧人口只有20萬。杭州每年商稅12萬貫左右，有時候可以高達18萬貫，遠超江寧的5.7萬貫。這就可見，當時杭州商品經濟的興旺、都市社會的繁華都比南京要高出一個檔次。南宋皇帝都是喜歡安逸的一群人，南京的硬件不如杭州，這群墮落皇帝自然不願意離開杭州了。
再說航運條件。趙構當年吃過虧，因此他在定都時，首先就要考慮跑路的問題。南京位於長江南岸，從南京乘船跑路，要向東逃幾百裡才能入海。這一點對於趙構來說，太特麼不保險了。萬一金兵在江面上設伏，他就完蛋了。但是杭州不一樣，杭州就挨著杭州灣，坐船要不了半天就能逃到海上。並且南宋的皇宮也是可以的選在錢塘江邊上，就是為了皇帝跑路的方便。
最後做一個總結：
選南京就意味要北伐中原，選杭州就意味偏安江南，選擇的結果與南宋的國策掛鉤。這是選擇杭州最根本的原因！
當時杭州的經濟基礎比南京好，南宋除了孝宗之外，都是鶯歌燕舞的貨。收復河山是不可能的，下輩子都不可能。
南京比杭州更靠近前線。當時南京是江淮防禦的指揮部，杭州則是大後方。南京不安全，從杭州跑路比較方便。
Mer86
首先糾正一下，南宋一直都沒有定首都，臨安府是個“行在”，意思皇帝南狩到這裡而已，雖然南宋皇帝再也沒回中原。
還有一點，中國住家幾乎都坐北朝南，尤其是皇城，更加象徵坐擁天下，但是南宋的皇城不是，南宋皇城是坐南朝北的，皇宮在臨安南邊，皇帝把屁股對著北方百姓（方便隨時下海逃跑）
南京雖然虎踞龍盤，但是很邪門兒的是歷史上把都城定在南京的王朝都非常短命。
建炎三年改江寧府為建康府（今南京市）作為行都，稱“東都”。紹興元年（1131年）升杭州為臨安府（今杭州市）作為“行在”，紹興八年正式定臨安為行都，建康改為留都。，定都杭州也是為了不行再出海。不過嚴格意義上宋朝從沒建都杭州，一直是行在。
靖康二年（1127年）五月一日，趙構從河北南下到陪都南京應天府（商丘），正式即位，改元建炎，建立了南宋政權，是為宋高宗。
南宋定都臨安，原因是多方面的，主要有兩個：
一方面，金兵處處主動進擊，宋軍時時被動防守，這是當時戰局的長期態勢。而建康靠近前線，不如杭州地處後方，比較安全。浙西一帶水網交錯，對北方金人的騎兵活動不利。杭州有這一道天然屏障，給統治者增加了安全感。
另一方面，唐宋以來，杭州迅速崛起，一躍而為萬物富庶的“東南第一州”。江南閩浙地區非常富有，經濟發展水平已經是北方所不能比的了。這種相當規模的城市體制和比較雄厚的物質基礎，恰恰是作為國都所必需的。
